第一节前言 第二节 保证食品安全的食品加工技术 Food Properties 食品特征 Food Spoilage 食品腐败 Food Preservation 食品保藏 冷冻处理 Freezing 辐射 irradiation 保健食品 辐射食品的检测 高压技术High pressure technology 烟熏 Smoking

一、安全 1.Word文档自我防卫5招 文档也有安全性问题,尤其对于Office文档为了让您的文档更安全, Office提供了比较完善的安 全和文档保护功能,它包括:安全级别、数字签名、密码设置、窗体保护和批注口令

❖概述 ❖标识与鉴别机制 ❖访问控制 ❖最小特权管理 ❖可信通路 ❖安全审计机制 ❖存储保护、运行保护和I/O保护 ❖主流OS的安全机制

由于操作系统或应用系统软件的庞大与 复杂性，再加上设计或开发过程中引入 的缺陷与错误，现有的各种操作系统平 台都存在着种种安全隐患，从UNIX到 Microsoft操作系统无一例外，只不过是 这些平台的安全漏洞发现时间早晚不同、 对系统造成的危害程度不同而已

本课程是食品质量与安全专业必修专业课,是对学生大学期间所学实验方法和手段的整 合及综合应用。开设该课程的目的一是对学生以往所掌握的实验技能进行考查和测评,二是 为学生作最后一次动手能力的综合训练,通过本课程的学习,使学生能将食品质量与安全的 检验检测方法融会贯通,为毕业论文及今后的专业工作打下坚实的基础

其一是数据库数据的安全:它应能确保 当数据库系统崩溃时,当数据库数据存 储媒体被破坏时以及当数据库用户误操 作时,数据库数据信息不至于丢失。 其二是数据库系统不被非法用户侵入, 它应尽可能地堵住潜在的各种漏洞,防 止非法用户利用它们侵入数据库系统

目前,在服务器的操作系统平台上,受广 大用户欢迎的有Unix、 LinuxWindows和 NT 这三个操作系统存在着不少的安全漏洞,如果 对这些漏洞不了解,不采取相应的对策和防范 措施,就会使系统完全暴露在入侵者的入侵范 围之内,随时有可能遭受毁灭性的攻击

第一节 食品质量与食品质量问题 一、 质量与食品质量的概念 二、 常见食品质量问题 第二节 食品安全与食品安全问题 第三节 食品安全与质量对国内外贸易的影响

6.1 计算机网络概述 6.2 计算机网络体系结构 6.3 局域网和广域网技术 6.4 网络安全 6.5 计算机病毒 6.6 网络黑客 6.7 Internet基础 6.8 Internet应用

第1章 安全概述 第1节 什么是安全 第2节 事故与灾害 第2章 燃烧理论 第1节 燃烧及燃烧危险 第2节 燃烧的要素和条件 第3节 燃烧过程 第4节 燃烧的分类 第5节 闪点，燃点，自燃点 第3章 爆炸理论 第1节 爆炸及爆炸现象 第2节 爆炸分类