1.掌握各期儿童的能量需要量,主要营养素的供给量 2.熟悉小儿消化系统特点与临床关系 3.了解泌乳生理及影响因素 4.掌握母乳的优点

学龄前儿童的生理特点 一、体格发育特点 生长发育的般规律:2岁~青春前期 体重(kg)二年龄x2+7(或8); 身高(cm)年龄x7+70, “赶上生长”(catch growth),也称“生长 追赶”:患病儿童的体重、身高可明显低于 同龄儿童,出现明显或不明显的生长发育 迟缓

一、小儿血液系统疾病 Diseases of erythrocytic system: 二、红细胞系统疾病: Hematopoietic substances deficiency; 三、造血原料缺乏; Nutritional iron deficiency anemia 四、营养性缺铁性贫血 nutritional megaloblastic anemia 五、营养性幼性贫血

人教版《初中生物》家庭作业同步配套教学课件（七年级下册）第2章 人体的营养_第3节 合理营养与食品安全

人教版《初中生物》家庭作业同步配套教学课件（七年级下册）第2章 人体的营养_第1节 食物中的营养物质

第七章 食品污染及其预防 食品污染：是指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性和/或感官性发生改变的过程。 第八章 食品添加剂 定义：是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 第九章 食品新技术及其卫生学问题 第一节 概述 第二节 超高压技术及其卫生学问题 第三节 膜分离技术及其卫生学问题 第四节 微胶囊化技术及其卫生学问题 第五节 微波技术及其卫生学问题 第六节 转基因技术及其卫生学问题 第七节 酶工程技术及其卫生学问题 第八节 新技术食品的卫生监督与管理 第十章 各类食品卫生及其管理 第一节 粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 第二节 畜、禽肉及鱼类食品的卫生与管理 第三节 奶及奶制品的卫生及管理 第四节 食用油脂的卫生及管理 第五节 罐头食品的卫生及管理 第六节 酒类的卫生及管理 第八节 调味品的卫生及管理 第八节 保健食品

第一部分基础验证型实验 实验一食品样品的采集与制备 实验二食品中总氮的测定 实验三食物中粗脂肪的测定 实验四还原型抗坏血酸的测定 实验五荧光法测定食物中核黄素 实验六食用油脂的卫生指标测定 第二部分综合设计型实验 实验一营养调查 实验二蒸馏酒卫生学评价 实验三现场卫生监督管理 实验四牛乳的卫生学评价 第三部分研究创新型实验 实验一骨强度指数及其影响因素研究… 实验二奶中抗生素残留的检测 第四部分应急能力培养实验 实验一食物中毒调查处理及案例分析

贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（电子教案，打印版）营养学教案（负责人：孙晓红）

一、什么是真菌? 真菌是有真正细胞核,没有叶绿 素的生物,它们一般都进有无性繁 殖和有性生殖,能产生孢子,它们 的营养体通常是丝状的,且有分枝 的结构,具有几丁质或纤维素的细 胞壁,并且常常是进行吸收营养的 生物

实验一 饲料样本的采集、制备及保存 实验二 饲料水分的测定（GB6435-86） 实验三 饲料中粗蛋白的测定 实验四 饲料粗脂肪的测定 实验五 饲料粗灰分的测定 实验六 饲料中Ca含量的测定 实验七 饲料中总P的测定 实验八 饲料中可溶性氯化物的测定 实验九 产蛋鸡的日粮配合 实验十 妊娠母猪的日粮配合 实验十一 奶牛的日粮配合 实验十二 浓缩饲料的配合设计 实验十三 预混料的配合设计