一．对蛋白质的研究与改造 二．蛋白质聚合形成的机制研究 三．决定细胞形状和运动能力的蛋白质 四．控制细胞生长速度的蛋白质 五．蛋白质连接图 六．日本发现控制生物形体的蛋白质 七．水蛭素改造 八．生长激素改造 九．治癌酶的改造

第一节 绪论 一、酶与酶工程发展简史 二 、酶工程简介 三、酶的特性 四、酶的化学本质 第二节 酶的分类与命名 第三节 酶催化反应机理 第四节 微生物酶的应用 第五节 酶的生物合成调节 第六节 酶的化学修饰 第八节 酶与细胞的固定化 第九节 酶的应用

▪ 一. 基因与基因表达的一般概念 ▪ 二. 遗传密码——三联子 ▪ 三．密码子和反密码子的相互作用 ▪ 四．tRNA ▪ 五．AA- tRNA合成酶 ▪ 六. 核糖体 ▪ 七. 信使核糖核酸 ▪ 八、蛋白质的生物合成 ▪ 九、氨基酸及功能蛋白质合成后的修饰 ▪ 十、蛋白质的运输和降解

一、DNA的半保留复制 二、DNA复制的起点与方向 三、DNA的半不连续复制 四、与DNA 复制有关的蛋白质 五、大肠杆菌DNA的复制过程 六、复制起始的时序控制 七、真核生物DNA复制特点 八、DNA损伤的修复

第一节 概述 第二节 蛋白质重要功能及元素组成 第三节 核酸 第四节 蛋白质的结构 第五节 蛋白质的生物合成 第六节 蛋白质折叠 第七节 蛋白质工程的设计 一. 改造天然蛋白质的必要性 二. 蛋白质工程的基本程序 三. 蛋白质的测序 四. 蛋白质空间结构的测定 五. 蛋白质空间结构的预测

第一节 传染 第二节 非特异免疫 第三节 特异性免疫 第四节 免疫学方法 第五节 生物免疫制品（人工自动免疫及被动免疫）

第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源 一、微生物在自然界的分布 二、菌种资源的开发 第二节 微生物与生物环境之间的相互关系 第三节微生物在自然界物质循环中的作用 第五节 沼气发酵与环保 第四节 微生物与环境保护

1.1生态因子 – 1.1.1 环境的概念及其类型 – 1.1.2 生态因子 – 1.1.3 生态因子作用特征 1.2 生物与环境的相互作用 1.3 最小因子、限制因子与耐受限度

第一节 物理参数检测 第二节 化学参数测量 第三节 间接参数的获得 第四节 生物传感器 第五节 发酵过程的自动控制

第一节 显微技术 一、光学显微镜 二、电子显微镜 三、显微操作技术 第二节 生物化学与分子生物学技术 第三节 细胞分离技术 第四节 细胞培养与细胞杂交