主要介绍: 1、制冷压缩机的结构原理; 2、制冷机中的热交换设备、节流阀及附属设备; 3、吸收式制冷机械等。 重点：活塞式制冷压缩机的结构原理

第一节 食品的冷却 第二节 食品的冻结

主要介绍: 1.制冷技术的发展概况; 2.制冷方法; 3.逆卡诺循环; 4.机械制冷循环; 5.常用制冷剂。 重点:单级蒸汽压缩式制冷循环的原理

第一节 DNA的提取与纯化 第二节 核酸凝胶电泳技术 第三节 核酸的分子杂交 第四节 基因扩增技术——PCR 第五节 DNA序列分析

第一节 中药制剂中的杂质检查 第二节 药典规定中药制剂的检查项目 第三节 中药制剂的特殊杂质检查 第三节 黄曲霉毒素检查法 第四节 农药残留量的检查 第五节 二氧化硫残留量测定法

一、释名解义浅析“中医” 二、五种属性决定中医本质 三、中西医学文化的交流与碰撞 四、从中西医比较看中医 五、中医发展面面观

第一节 含生物碱类成分的分析 第二节 黄酮类成分分析 第三节 三萜皂苷类制剂的分析 第四节 醌类成分的分析 第五节 挥发性成分分析

第一节 含量测定样品的处理 第二节 含量测定方法的验证 第三节 常用定量分析方法

第一节 中药注射剂的分析 第二节 液体中药制剂的分析 第三节 半固体中药制剂的分析 第四节 固体中药制剂的分析 第五节 外用膏剂的分析

限制性核酸内切酶 DNA连接酶 DNA聚合酶 核酸外切酶 核酸修饰酶 第三讲 基因工程的酶学基础 单链DNA内切酶