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《高等食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)高等食品化学 ADVANCED FOOD CHEMISTRY(共五章)
文档格式:PPT 文档大小:2.73MB 文档页数:341
第一章 绪论 ❖ 1.1 食品化学的概念及研究内容 ❖ 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.3 食品成分的理化性质及化学变化综述 ❖ 1.4 食品化学的发展历史及主要研究方法 ❖ 1.5 食品化学在食品科学中的地位及在食品工业技术发展中的作用 ❖ 1.6 本课程主要内容及教学要求 第二章 食品中的水和冰 第三章 碳水化合物 carbohydrate 第四章 脂类化合物 第五章 蛋白质与氨基酸
《电厂燃料》 第四章 煤的物理化学特性及其测定
文档格式:DOC 文档大小:249.5KB 文档页数:15
第四章煤的物理化学特性及其测定 对于火电厂的动力煤,除需要了解其化学组成外,还必须了解与其使用有关的物理化学 特性,以便在选用燃烧设备、设计燃烧系统改善或提高燃烧经济性和确保锅炉安全运行等 方面提供重要依据。动力煤的主要物理化学特性有:密度、着火性、可磨性、煤粉细度和煤 灰的熔融性等
清华大学出版社:《物理化学》课程书籍教材(上下册)PDF电子版(上下册共十二章,编著:朱文涛)
文档格式:PDF 文档大小:14.32MB 文档页数:644
本书除绪论外,共分气体、热力学第一定律、热力学第 二定律、统计热力学基础及熵的统计意义、溶液热力学、相平衡、化学平衡、电解质溶液、电 化学平衡、电极过程动力学、表面化学与胶体的基本知识、化学动力学基础等12章。本书 对内容的难点力争详尽的解释,以期降低读者在学习过程中的难度
浙江大学:《环境化学》课程电子教案(PPT教学课件)浙大环境化学精品课程讲稿(共五章,主讲:张庆乐)
文档格式:PPTX 文档大小:9MB 文档页数:731
第一章 绪论 1 环境化学 2 环境污染物 第二章 大气环境化学 1 大气的组成及其主要污染物 2 大气中污染物的迁移 3 大气中污染物的转化 4 大气颗粒物 第三章 水环境化学 第一节 天然水的基本特征和存在状态 第二节 水中无机物的迁移转化 第三节 水中有机物的迁移转化 第四节 水质模型 第四章 土壤环境化学(Soil Environmental Chemistry) 第五章 生物体内污染物质的运动过程及毒性
皖西学院:《物理化学》课程电子教案(PPT课件讲稿)第三章 多组分体系热力学
文档格式:PPT 文档大小:2.14MB 文档页数:101
第一节 多组分系统 第二节 偏摩尔量 第三节 化学势 第四节 气体混合物中各组分的化学势 第五节 拉乌尔定律与享利定律 第六节 理想液体混合物及各组分化学势 第七节 理想稀溶液及各组分化学势 第八节 稀溶液的依数性
华南师范大学:《有机化学》精品课程电子教案(双语版)第十章 醇,酚,醚
文档格式:DOC 文档大小:158KB 文档页数:15
了解醇,酚,醚的分类,命名及同分异构现象。了解醇的化学性质, 酚的化学性质,醚的化学性质。重点掌握醇,酚,醚的化学性质
宁夏大学化学化工学院:《化工原理》课程教学资源(电子教案)绪论、第一章 液体流动基础
文档格式:DOC 文档大小:1.9MB 文档页数:42
一、本门课程的产生及内容 化学工业是对原料进行化学加工以获得有用的产品。显然,其核心是化学反应过程及其设备, 为使化学反应经济有效的进行,反应器内必须保持某些最佳反应条件,如适宜的压强、温度和物料 的纯度。这些过程统称为前处理。反应后,产物与反应物必须分开,产物必须精制,这些过程称为 后处理。前后处理中,绝大多数过程是纯物理过程
华东理工大学出版社:《工业化学》课程教学资源(教材书籍)工业化学教材PDF电子版(第二版,Chem Tech,编著:吴志泉、涂晋林)
文档格式:PDF 文档大小:9.57MB 文档页数:392
本书从化工生产工艺角度出度,结合化学工程基础知识.综合明了近代重要化学品的生产方法与工艺原理、典型流程与关键设备、工艺条件与节能降耗分析.较全面地反映了当今世界化学工业的概貌及其发展方向。内容涉及无机化工、石油炼制、石油化工、基本有机化工、精细化工、高分子化工、生物化工等诸多产品的生产,有助于读者在庞大而繁的化工生产领域中拓宽知识面,在生产与开发研究工作中开拓思路、触类旁通、灵活应用
济源职业技术学院:《无机及分析化学》课程教学资源(电子教案)第二章 化学反应速率与化学平衡
文档格式:DOC 文档大小:202.5KB 文档页数:9
2.1化学反应速率 一 、化学反应速率的表示方法 化学反应速率是指在一定条件下,化学反应中反应物转变为生成物的速率, 往往用单位时间内反应物或生成物浓度变化的正值(绝对值)表示,单位:mol.l-1. 时间。时间可以为s、min或其他时间单位
宁夏大学化学化工学院:《化工原理》课程教学资源(电子教案)绪论(化工流体流动与传热)
文档格式:DOC 文档大小:210KB 文档页数:5
本门课程的产生及内容 化学工业是对原料进行化学加工以获得有用的产品。显然,其核心是化学反应过程及其设备,为使 化学反应经济有效的进行,反应器内必须保持某些最佳反应条件,如适宜的压强、温度和物料的纯度。 这些过程统称为前处理
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