食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

中原王朝以及边疆王朝、边疆政权,共同缔造了中国的历史疆域。历代王朝疆域与边疆的演变,可划分为秦汉晋、隋唐宋、元明清三个时期。疆域与边疆的演变有扩展或收缩的变化,并发生控制程度的改变乃至统治权的变更。中原王朝的疆域与边疆,还出现边疆内外关系的改变,经历了边疆与内地关系渐趋紧密、最终结为整体的嬗变过程

一、简答题(共6题,每题8分,共48分) 1.技术经济学中静态评价方法的主要不足。 2.初步可行性研究的主要内容? 3.环境影响评价在技术经济分析中的地位和作用。 4.简述社会收益率的含义。 5.简述影响工艺过程设计的三大基本因素。 6.价值工程经济效果的评价指标有哪些?

南开2000生物化学 一、判断题(请用\十\和\一”分别表示对错)(15%) 1.氨基酸为氨基取代的羧酸,可直接用碱酸滴定法进行定量测定。 2.肽平面内与a碳原子形成的键能以任一角度自由旋转,形成稳定的蛋白质构象。 3.在代谢途径中,各步反应的自由能变化是可以相加的。 4.胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。 5.寡霉素作为电子传递抑制剂能有效地抑制ATP的合成

理工大字 二00一年招收士研究生入学考试试题 考试科: 建设计 适用专业:建设计及其理 学术会展中心 为加强学术交流。各种学术议和展觉,拟在装高咬内 一座学会展中心 一、建地点

S2反应理想的过渡态,具有五配位中心碳原子上 的三角双锥几何形状,空间因素对反应有显著影响: 显然,反应中心碳原子上烷基数目越多,烷基体 积越大,过渡态的中心碳原子周围的拥挤程度就越严 重,必然会显著地降低反应速率。对于S2历程的反应 ,a或B碳上有分支、空间位阻愈大,都使反应速率 减慢

清华第2版《计算机系统结构》习题解答 华中科技大学计算机学院林安 目录 第一章(P33) 1.7-1.9(透明性概念),1.12-1.18(Amdahl定律),1.19、1.21、1.24(cpi/mips 第二章(P124) 2.3、2.5、2.6(浮点数性能),2.13、2.15(指令编码) 第三章(P202) 3.3(存储层次性能),3.5(并行主存系统),3.15-3.15加1题(堆栈模拟),3.19中3)(4)(6)(8)问(地址映象/替换算法一实存状况图)

当软件系统在实际环境被用户使用时,软件开发宣告结束。但软件总是要变化的,在软件交付使用后修改软件的过 程称为软件维护 软件维护一般不包括重大的体系结构的改变,变更的实 现方法一般是修改已有的系统构件以及在必要的地方添加新构件到系统中

争论的背景 2004年末,东南亚地区发生了海啸,数十万人丧生。灾难的发生,引起了人们对人与自然关系的反思。 ·在2005年1月,中国科学院何祚庥院士在第一 期的《环球》杂志刊发了这样一篇文章《人类 无须敬畏大自然》。在这篇文章中,何祚庥院士说:“我要严厉批评一个口号,即所谓人要 敬畏大自然 文章刊出后,引起了一批环保人士的反对,进 而在《新京报》就敬畏大自然展开了激烈的争论

第三节食品的冻藏 (一)食品冻藏时的变化 冻结食品在-18℃以下的低温冷藏室内进行贮 藏,由于食品中90%以上的水分已冻结,酶 与微生物的作用受到抑制,食品就不会腐败, 可作较长时间的贮藏。。但是在冻藏过程中 由于冻藏温度的波动,冻藏期又较长,在空 气中氧的作用下还会缓慢地发生巳系列变化, 使冻结食品的品质有所下降