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《畜产品加工学》课程教学资源：期末试卷

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《畜产品加工学》课程PPT教学课件：蛋与蛋制品加工

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第一节发酵剂第二节酸乳加工第三节干酪加工

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第一节乳中微生物的来源与控制第二节原料乳的质量控制

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《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第二篇乳与乳制品第一章乳用家畜及其产乳性能、第二章乳的化学组成和性质（1/2）

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《畜产品加工学》课程PPT教学课件：中式肉制品加工（2/3）、西式肉制品（1/2）

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《畜产品加工学》课程PPT教学课件：第六章肉的贮藏、第七章肉制品加工原理（1/2）

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《畜产品加工学》课程PPT教学课件：屠宰与分割（2/2）

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四部分第九章干燥蛋制品（2/2）、第十章其它蛋制品、第十一章变质蛋及副产品利用