《物理化学》课程教学资源（F）课件 电化学 电化学 第九章 可逆电池电动势及其应用

一、教学内容： 1．生物碱的含义。 2．生物碱的发展史及常见的生物碱概述。 3．生物碱的分布规律及概况

一、教学目的： 1．说出黄酮类化合物的基本母核结构、分类、分布及生物活性。 2．简述黄酮类的基本性状

2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工

蛋白质(protein)在生物体内具有广泛和重要的生理功能,它不仅是各器官、组织 的主要化学组成,且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的,而且 蛋白质在其中还起着关键的作用,所以蛋白质是生物化学学科中传统、基础的内容,在 分子生物学学科中又是发展最快、最重要的部分之一, protein一词就是来自1938年 Jons Berzelius创造的希腊单词 protios,意为第一或最重要的意思

肝脏是人体内最大的腺体,重约1-1.5公斤,占体重的2.5%,人肝约含2.5×1011个肝细 胞,组成50万-100万个肝小叶,水分约占肝重量的70%,肝脏的化学组成见表-1肝脏具 有多种代谢功能,在糖、脂、蛋白质、维生素、激素等代谢中起重要作用。并且有分泌、排 泄、生物转化等多方面功能。这些功能和肝脏的组织结构及化学组成特点密切有关。 肝脏具有肝动脉和门静脉的双重血液供应,肝细胞之间又有丰富的血窦

2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工

采用贵金属氧化物涂层电极对不同体系苯胺溶液进行了电化学催化氧化研究.结果表明:中性与碱性体系的降解过程类似,按苯胺-苯醌-马来酸的过程氧化降解,但由于碱性体系易于析氧而降低了降解效率;酸性体系生成聚苯胺物质增加了降解难度,降解效率最低.分析表明,苯胺在电化学催化氧化时最易形成对位和间位中间产物,而其对位和间位中间产物又难于降解,这是苯胺难于降解的根本原因.提出了在电解苯胺溶液过程中增加物理过滤步骤的新工艺.该工艺不仅能够有效地降解苯胺,化学需氧量(CODCr)去除率达到82%,且提高降解速度,降低能耗

§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素（按结构分类） §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项

一、作为核酸合成的原料 二、体内能量的利用形式 三、参与代谢和生理调节 四、组成辅酶 五、活化中间代谢物