4.1 酒精发酵的定义 4.2 酵母菌的一般特性 4.3 葡萄酒酿造中的主要酿酒菌种 4.4 酵母菌的成分和营养 4.5 酿酒中的呼吸和发酵 4.6 酵母菌的生长周期 4.7 生存素 4.8 影响酵母菌生长和酒精发酵的因素

18.1 回顾总结 18.2 封装的定义 18.3 封装中的几个关键问题 18.4 葡萄酒的准备 18.5 酒瓶 18.6 软木塞 18.7 葡萄酒的封装 18.8 葡萄酒的瓶贮 18.9 其他封装方法

一、白兰地的定义 白兰地是一种蒸馏酒，它是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、 贮藏、陈酿而成的。 按国际惯例，白兰地就是指葡萄白兰地，而以其他水果为原 料酿成的白兰地，在白兰地之前应冠以原料名称。 在大多数生产国中，白兰地并没有一个准确的定义。在不 同的国家，白兰地具有不同的含义

10.1 二氧化碳浸渍酿造法（MC）简介 10.2 CO2浸渍中的生物化学变化 10.3 MC法的工艺及管理 10.4 MC法葡萄酒的特点 10.5 Beaujolais酿造法

DNA克隆(DNA cloning)：应用酶学的方法，在 体外将目的基因与载体DNA结合成一具有自我复 制能力的DNA分子—复制子，继而通过转化或转 染宿主细胞、筛选出含有目的基因的转化子细胞， 再进行扩增、提取获得大量同一DNA分子的过程。 DNA克隆又称基因克隆（gene cloning）

有大致清晰的了解和认识，掌握商法的概念和调整对象，了解近代和现 代商法的历史发展过程，并对其的主要特点和在法律体系中的独特地位有清晰的认 识，从而为学好商法打下基础

通过本章学习，能够： 对股份公司的概念、特征有较为清晰的了解与认识，掌握股份公司的设立条件、方式与其股份的发行和转让，并对上市公司有一个大致的认识

通过本章学习，能够： 对公司和公司法有大致清晰的了解和认识，掌握公司的概念和特征，清楚对公 司的各种分类，了解公司的产生和发展过程，并对公司法的内涵、性质和调整对象 有清晰的认识，并了解公司组织机构和运作的基本原理，从而为学好公司法打下基础

通过本章学习，能够：对有限责任公司的股权转让有清晰的了解和认识，掌握有限责任公司股权转让的特殊规定，清楚有限责任公司的股权回购及股权继承的规定

◼ 本课程的目的：进行建筑设计实践之前的准备。引导学生从学校走向社会从事建筑设计观念上的转变。了解建筑施工图阶段在整个建筑设计服务中所处的位置，以及施工图绘制的主要内容。 ◼ 课程内容及时间安排：概述（如何进行建筑设计实践、设计阶段、设计程序）、各个设计阶段设计文件的内容、施工图的主要内容、设计要点和设计深度、施工设计中的需要注意的一些问题、实例介绍