食品加工目的之一减少浪费、杀灭微生物、钝化酶等使食品便于保存。食 品腐败变质的主要原因是某些微生物存在致使食品品质改变。食品工业中每年因 微生物作用而造成的损失是巨大的，因此杀菌是食品加工贮藏的重要措施

1 掌握食品化学保藏的有关概念、原理及应用原则 2 熟悉常用食品防腐剂和抗氧化剂的种娄及使用方法 3 了解食品添加剂的相关法规

本章将介绍城市规划与村镇建设法规中的有关基本概念，详尽阐述城市规划编制的有关基本原则、基本要求和规划审批与实施的有关规定，并介绍了村镇规划制定与实施、历史文化名城及文物保护的管理规定。 2.1 城市规划与村镇建设法规概述 2.2 城市规划的制定 2.3 城市规划的实施 2.4 村庄与集镇规划的制定与实施 2.5 历史文化名城保护与文物保护

第一节 罐藏食品的沿革与发展 罐藏原理及基本生产过程，要求在此反复强调。预处理→装灌→排气→密封→杀菌冷却→贮藏，罐藏食品的定义：就是上面罐藏原理及基本生产过程。生产过程你不熟，商场如何识别，特点：打开要腐烂，熟食品，室温长期保存；排除其它保藏原理

通过发明专利申请基本知识、专利保护形式以及各国生物技术发明保护发展历程的学习，使读者深刻理解生物技术研究、开发和应用中保护生物技术发明的重要意义，以强化其知识产权意识

第一章 知识产权概述 第二章 知识产权法概述 第三章 知识产权的法律保护 第五章 著作权法概述 第六章 著作权的客体 第七章 著作权人的权利 第八章 著作权的主体 第九章 著作邻接权 第十章 著作权及邻接权的限制 第十一章 侵犯著作权、邻接权的行为 第一章 专利概述 第二章 专利权的保护对象 第三章 专利权的取得、维持和终止 第四章 专利权的内容和限制 第五章 专利权的保护 第一章 商标 第二章 商标权的取得与丧失 第三章 商标权的保护

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》“建立监测制度,制订监测规范”的规定,规范环境监测 行为,提高环境监测质量,保护环境,保障人体健康,现批准《地下水环境监测技术规范》等五项国 家环境保护行业标准,并予以发布

第一节 知识产权国际保护概述 第二节 保护工业产权巴黎公约 第三节 保护文学艺术作品伯尔尼公约 第四节 与贸易有关的知识产权协议 第五节 世界版权公约 第六节 专利合作条约

本文针对日本长期以来坚持的高米价政策，分析了日本大米保护政策的发展过程，探讨了日本农协、政党选举在大米保护政策上的利益链，指出在跨太平洋伙伴关系协议（ＴＰＰ）的压力下，安倍政府试图对农协垄断地位进行改革，但这种不触及农协垄断地位与体制的改革，只是为了加入ＴＰＰ的一种表面妥协，改革的前景尚不明朗

第一节 家畜遗传多样性概述 第二节 遗传多样性保护理论和方法 第三节 新技术在遗传多样性保护中的应用 第四节 家畜遗传资源的管理与利用