人们发现许多核苷酸类物质都具有强化食品风味的功能,因此利用微生物发酵生产核 苷和核苷酸的主要应用领域是在食品工业中作为风味强化剂。按强化能力的大小次序排列 为:鸟嘌呤核苷酸(5-GMP>肌苷酸(5-M黄嘌呤核苷酸(5-XMP)同时还发现当5- GMP或5-MP的钠盐与谷氨酸钠合用时具有协同强化作用。而5-AMP及其2-和3-的异 构体、5-脱氧核糖核苷酸、核苷及嘧啶类核苷酸则没有强化功能

番茄叶霉病 Tomato Leaf Mould 番茄叶霉病俗称“黑毛”,在我国大部分番茄种植区,如:吉林、河北、北 京、湖北、湖南、浙江等地均有发生。该病是保护地番茄上的重要叶部病害,发 病后使叶片变黄枯萎,影响番茄产量和品质。露地番茄虽有发生,但不及保护地 番茄上严重。该病仅发生在番茄上

一、重复染发使发色太深、枯燥无光或发干颜色的不均匀 二、顾客希望回到他/她的较浅的自然发色中 三、使用了流行色后,顾客又希望颜色更自然些 四、使用的配方不正确,导致效果并非所愿

桃、杏、李褐腐病 Stone fruits brown rot 褐腐病又名菌核病、果腐病、实腐病等。1796年最早记载,是一种世界性分布的病害。 可寄生在桃、杏、李、樱桃、梅等核果类果树上,引起果腐、花腐和叶枯。我国从南到北各 桃、杏、李产区均有发生。在核果类果树中以桃受害较重,江淮流域,江苏、浙江和山东每 年都有发生,北方桃园则多在多雨年份发生流行。褐腐病在春季开花展叶期如遇低温多雨, 引起严重的花腐和叶枯:在生长后期如遇多雨潮湿天气,引起果腐,使果实丧失经济价值 除在果园发生外,在运输

苹果斑点落叶病 Apple Alternaria Blotch 1956年在日本岩手县南部地区首先发现苹果斑点落叶病,2年后扩大到全县,以后在长 野、青森、福岛、秋田等县也先后发生危害。我国自70年代后期开始有苹果斑点落叶病发 生危害的报道,80年代以来在渤海湾、黄河故道、江淮等地的苹果产区普遍发生,成为目 前苹果生产上的主要病害

●微生物对氧的需求 ●发酵液中氧的供给 ●影响Kla的因素(供氧的调节) ●与溶氧相关的参数测定 ●发酵过程中溶氧监控的意义

●发酵过程的反应描述及速度概念 ●发酵过程动力学研究的基本内容 ●菌体生长、产物形成、基质消耗动力学的基本概念 ●反应动力学的应用连续培养的操作特性