福建农林职业学院：《现代养猪生产技术》课程教学实验实训指导书

在了解现代养猪生产及其模式的基础上，掌握养猪生产工艺流程设计方法，同时熟悉猪场的现场组织和管理方法

第一节 种猪的饲养管理 第二节 幼猪的培育 第三节 生长肥育猪的饲养管理

第一节 猪场场址选择 第二节 不同猪舍的要求及内部布置

福建农林职业学院：《现代养猪生产技术》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论

第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工

第一节 肉制品加工理论 第二节 腌腊制品 第三节 酱卤制品 第四节 肉干制品 第五节 烧烤制品

第一节 低温保鲜贮藏 第二节 气调保鲜贮藏 第三节 辐照保鲜贮藏 第四节 生物保鲜贮藏

第一节 肉的组织结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的宰后变化 第四节 肉的食用品质

《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）绪论