❑ 概述 ❑ 岛状结构硅酸盐矿物 ❑ 锆石, 橄榄石, 红柱石, 蓝晶石, 石榴石, 黄晶, 符山石 ❑ 环状结构硅酸盐矿物 ❑ 绿柱石, 电气石 ❑ 链状结构硅酸盐矿物 ❑ 辉石, 硅灰石, 角闪石 ❑ 层状结构硅酸盐矿物 ❑ 蛇纹石, 高岭石, 滑石, 叶腊石, 云母, 绿泥石 ❑ 架状结构硅酸盐矿物 ❑ 长石, 霞石, 白榴石, 沸石

-矿物质的基本概念与分类 -矿物质的存在形式 -食品中的矿物质矿物质的生物学功能 -矿物质在食品中的功能特性 -食品中矿物质的生物有效性 -加工方法和包装材料对矿质元素的影响

一、矿物质概述 二、矿物质的功能 三、食品的成酸与成碱作用 四、食品中的矿物质含量 五、食品加工对矿物质含量的影响 六、食品中矿物质的生物有效性 七、重要的矿物质元素

矿物质是构成土壤的基本物质，又是植物矿 质营养的源泉，是全面影响土壤肥力高低的一个 重要因素。 土壤中的矿物质来自岩石的风化物。而岩石 又是由矿物组成的，不同的矿物构成不同的岩石。 不同的岩石经过风化作用，形成土壤中的矿物质。 所以矿物能影响土壤的理化性质和土壤养分状况

北京大学：《结晶学与矿物学》课程教学思考题（矿物学基础）

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