名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

画图和读图是学习本课程的两个主要环节。画图时运用形体分析法按 组合体的形状特点画出其视图。而读图时,也是运用形体分析法,分析构 成组合体的各基本体的形状及它们之间的相对位置、连接关系,从而想象 出它的空间形状。对某些局部结构,有时还要用线面分析法分析组合体表 面的形状和位置,想象出局部结构的形状

1、信号:信号传递信息的函数也是独立变量的函数,这个变量可以是时间、空间位置等。 2、连续信号:在某个时间区间,除有限间断点外所有瞬时均有确定值。 3、模拟信号是连续信号的特例。时间和幅度均连续。 4、离散信号:时间上不连续,幅度连续。 5、数字信号:幅度量化,时间和幅度均不连续

考试结构: Section A:10 short conversations复习的重点 Section B:最可能考三个段子(3 passages)。其次,有可能考复合式听写( Compound Dictation)或听写填空(Spot Dictation) 提高听力的步骤;第一步,听懂考题:第二步,总结考题规律:第三步,了解考试本身,做类型题

在物流管理过程中,运输主要提供两大功能: 物品移动和短时储存 物品移动:运输的主要目的就是以最短的时 间、最低的成本将物品转移到规定地点。运输的 主要功能就是产品在价值链中实现位移,运输可 以创造空间效用和时间效用

第一讲: Auto CAD22004概述及工作空间 第二讲: Auto CAD22004入门 第三讲:点线的创建 第四讲:圆、椭圆、矩形 第五讲:圆弧、多边形、多段线、样式曲线 第六讲:多线、复制、移动 第七讲:编辑二维图形

1 热辐射特点 (1)定义:由热运动产生的,以电磁波形式传递的能量; (2)特点:a任何物体,只要温度高于0K,就会不 停地向周围空间发出热辐射;b可以在真空中传 播;c伴随能量形式的转变;d具有强烈的方向性 e辐射能与温度和波长均有关;f发射辐射取决于 温度的4次方

一、概念 两立体的相交叫相贯,其表面产生的交线叫相贯线 相贯线性质: 表面性—相贯线位于两立体的表面上。 封闭性———相贯线一般是封闭的空间曲线。 共有性相贯线是两立体表面的共有线。 作图实质:找两立体表面的若干共有点的投影

一、理论工作循环[Working cycle] 理论循环p-v图特点,绝热、等温、多变压缩过程 二、实际工作循环 影响实际工作循环的因素

城市化是一种世界性的社会经济现 象,是乡村分散的人口、劳动力和非农 业经济活动不断进行空间上的聚集而逐 渐转化为城市的经济要素,城市相应地 成长为经济发展的主要动力的过程。本 章主要讨论工业革命以来的城市化进程 。通过对世界城市化进程的回顾,归纳 出影响城市化进程的主要因素,以及在 这些因素的影响下城市化进程的一般规 律,并重点讨论新中国成立以来的城市 化进程