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浙江工商大学:《食品品质学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:256.14KB 文档页数:3
食品品质学是食品质量与安全专业重要的专业基础课本课程主要研究食品本身固有的 食用品质及其在食品(包括原料)生产、加工、流通、贮藏、消费过程中的变化规律,围绕 食品的营养品质、安全品质、感官品质及化学和物理学的特点,阐述食品品质的构成、变化 规律、研究方法及评价和控制技术。通过本课程的学习,使学生能全面掌握食品品质学的基 本理论和方法,为后续课程的学习打下扎实的基础
浙江工商大学:《食品工艺学》课程教学资源(教学大纲,食品专业,英文版)
文档格式:PDF 文档大小:265.7KB 文档页数:4
食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识
河海大学:《控制测量学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 椭球面上的测量计算(7.5)大地线
文档格式:PPT 文档大小:442.5KB 文档页数:2
7.5大地线 7.5.1相对法截线 正反法截线不重合,纬度大,法截线偏上,不能构成闭合三角形
云南财经大学:《社会保障概论》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 社会保障的理论基础
文档格式:PPT 文档大小:355.5KB 文档页数:10
一、德国新历史学派的社会保障主张 二、贝弗里奇的社会保障思想 三、凯恩斯学派关于社会保障的理论主张 四、马克思主义的社会保障思想构成
《植物分类学》课程教学资源(教案讲义)第八章 被子植物亚门(Angiospermae)
文档格式:DOC 文档大小:65.5KB 文档页数:8
被子植物属于种子植物,又称为有花植物 flowering plants,它构成了最壮丽的 地球植被景观,表现在体态极其多样性;组织分化最复杂;与传粉方式相联系,生 殖器官高度特化;物种最丰富(1万余属,23.5万种);分布和适应性最广。被子植 物的发展,带动了动物界昆虫纲、鸟纲和哺乳纲的发展
西南交通大学:《管理信息系统》课程教学资源(PPT课件)第一章 我们生存的信息时代——面临商业境的变化(图片版)
文档格式:PPT 文档大小:2.76MB 文档页数:90
1.1当今的经济环境 1.2新型企业中信息技术的作用 1.3管理信息系统的构成、功能、分类和定 义 1.4知识的重要性 1.5管理信息系统的挑战 1.6管理信息系统的概念及涉及学科 1.7信息成为企业的利器 1.8知识工作者的职责
《线性代数》第一章 n阶行列式
文档格式:PPT 文档大小:395KB 文档页数:37
1全排列及逆序数 定义1由1,2,n组成的一个有序数组称为 一个n级全排列(简称排列)。 定义2在一个排列中,如果两个数(称为数对)的 前后位置与大小顺序相反,即前面的数大于后面的 数,那么称它们构成一个逆序(反序)。一个排列 中逆序的总数称为这个排列的逆序数
《高校理论战线》:论经济全球化与超国家垄断资本主义的新发展(罗文东)
文档格式:PDF 文档大小:145.84KB 文档页数:5
超国家垄断资本主义一方面为社会主义最终取代资本主义准备着越来越充分的条件;另一方面又给社会主义国家乃至世界的和平与发展构成严重的威胁。应对经济全球化和超国家垄断资本主义的挑战,是社会主义必须解决的新的历史性课题
西华大学:《大学物理》课程教学资源(习题)牛顿运动定律
文档格式:DOC 文档大小:54KB 文档页数:4
一、选择题 1、[]两滑块A、B,质量分别为m1和m2,与图中所示斜面间的磨擦系数分别为1和μ2。今将A、B粘合在一起,并使它们的底面共面,而构成一个大滑块,则该滑块与斜面间底摩擦系数为
中国科学技术大学:《光学》课程教学资源(教案讲义)第四章 干涉装置
文档格式:PDF 文档大小:476.38KB 文档页数:24
4.1菲涅耳(Fresnel)公式 入射光在媒质界面处分为反射和折射两部分。 一振动矢量的分解 将振动矢量分解为垂直于入射面的S分量和平行于入面的P分量P、S和k构成右 手系。S沿+y方向为正。图示为各个分量的正方向
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