第一节 植物的磷素营养 第二节 土壤中的磷 第三节 磷肥的种类、性质和施用 第四节 提高磷肥肥效的途径

第一节 植物的磷素营养 第二节 土壤中的磷 第三节 磷肥的种类、性质和施用 第四节 提高磷肥肥效的途径

第一节 植物的钾素营养 第二节 土壤中的钾 第三节 钾肥的种类、性质和施用 第四节 氮、磷、钾肥的合理分配 和施用

第一节 微量元素的营养作用 第二节 土壤中微量元素的含量、形态和转化 第三节 微量元素缺乏与过剩的诊断 第四节 微肥的种类、性质和施用

第一节 施肥的基本原理 一 矿质营养学说 二 养分归还学说 三 最小养分率 四 报酬递减规律与米氏学说 五 因子综合作用律 六 作物的营养吸收特性 第二节 施肥的基本原则 一 培肥地力的可持续原则 二 协调营养平衡的原则 三 增加产量与改善品质相统一的原则 四 提高肥料利用率的原则 五 减少生态环境污染的原则

第一节 植物的氮素营养 第二节 土壤中的氮 第三节 氮肥的种类、性质和施用 第四节 氮肥的合理分配和施用

第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量（energy） 第五节 矿物质 第六节 维生素

第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量（energy） 第五节 矿物质 第六节 维生素

第一章 营养学基础 第二章 食品中生物活性成分 第四章 公共营养 第八章 食品污染及其预防 第九章 食品添加剂及其管理 第十一章 各类食品卫生及其管理 第十二章 食物食源性疾病及其预防 第十二章 食源性疾病及其预防

在这一讲中，我们将对食品的各种基本常识和食品安全进行阐述；了解日常生活中的粮豆果蔬、肉水产品蛋的潜在污染物质；进一步理解常见食物污染；各类食品概述；膳食指南；食品标签和意义等。食品概念，食品分类与食品安全。食品的营养学意义与食品污染，食物中毒等概念，营养标签的意义，以及食品指南的介绍