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江南大学:《发酵工程原理与技术》课程教学资源(教案讲义)第二章 发酵过程的生物学基础
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• 7.1 引言 • 7.2 维生素与矿物质推荐允许摄入量与食品中营养素的添加 • 7.3 食品中维生素损失的常见原因 • 7.4 维生素的生物利用率 • 7.5 水溶性维生素 • 7.6 油溶性维生素 • 7.7 类似维生素的物质 • 7.8 矿物质
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一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用 二、微生物的菌体及其内含物的应用
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渤海大学:《微生物学》课程教学资源(PPT课件)第九章 微生物与食品变质
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第一节 生物活性寡肽与蛋白质 第二节 活性多糖 第三节 功能性甜味剂 第四节 功能性油脂 第五节自由基清除剂
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上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(小论文)转基因食品的优势与安全性分析
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上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(小论文)浅析转基因食品的安全性问题
文档格式:DOC 文档大小:192KB 文档页数:5
上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(小论文)浅析转基因食品的安全性问题
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上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(小论文)2013春季学期_食品添加剂的安全控制及规范管理探究
文档格式:PDF 文档大小:1.65MB 文档页数:19
复旦大学:《改变生活的生物技术》教学实践(辩论)反方——转基因食品是天使还是魔鬼
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