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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.1)小麦粉
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:10
一、小麦的物理结构 小麦籽粒是单种子果实,植物学名为颖果。小麦完整粒的结构可以分为四部分胚乳所占的重量大约为85%,麦芽约为2.5%,麸皮约占12.5% 1、顶毛(Beard) 2、麸皮(Bran Coat) 3、麦芽(Germ) 4、胚乳(Endsperm)
《光学》课程教学资源(课件讲稿)第八章 光的量子性和激光 第四节 激光原理简介
文档格式:PDF 文档大小:1.69MB 文档页数:41
8.4.1 激光器概述 8.4.2 粒子的热平衡分布 8.4.3 自发辐射、受激辐射和受激吸收 8.4.4 布居反转与光放大 8.4.5 增益介质和增益系数 8.4.6 谐振腔的作用 8.4.7 谐振腔对频率的选择 8.4.8 激光的特点和应用
面向21世纪课程教材:《物理学》课程电子教案(PPT课件讲稿,第五版)第01章 习题
文档格式:PPT 文档大小:118KB 文档页数:6
1 已知质点沿 x 轴作直线运动,其运 动方程为: ,式中 x的单位 为m,t 的单位为s.求:(l)质点在运动 开始后4.0s内位移的大小;(2)质点在该 时间内所通过的路程;(3)t=4s时质点的 速度和加速度.
《水物理化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 胶体分散体系和大分子溶液
文档格式:PPT 文档大小:3.35MB 文档页数:100
5.1 胶体及其基本特性 胶粒的结构 分散相与分散介质 分散体系分类 (1)按分散相粒子的大小分类 (2)按分散相和介质的聚集状态分类 (3)按胶体溶液的稳定性分类 憎液溶胶的特性 胶粒的形状 5.2 溶胶的制备与净化 溶胶的制备 (1)分散法 1.研磨法 2.胶溶法 3.超声波分散法 4.电弧法 (2)凝聚法 1.化学凝聚法 2.物理凝聚法 溶胶的净化 (1)渗析法 (2)超过滤法 5.3 溶胶的动力性质 • Brown 运动 • 胶粒的扩散 • 溶胶的渗透压 • 沉降平衡 • 高度分布定律 5.4 溶胶的光学性质 • 光散射现象 • Tyndall效应 • Rayleigh公式 • 乳光计原理 • 浊度 • 超显微镜 5.5 溶胶的电学性质 • 胶粒带电的本质 • 电动现象 (2)电渗 (3)流动电势 (4)沉降电势 • 双电层 • 动电电位 (1) 电泳 Tiselius电泳仪 界面移动电泳仪 显微电泳仪 区带电泳 5.6 溶胶的稳定性和聚沉作用 • 溶胶的稳定性 • 影响溶胶稳定性的因素 • 聚沉值与聚沉能力 • Schulze-Hardy规则 • 电解质对溶胶稳定性的影响 • 不同胶体的相互作用 1. 敏化作用 2. 金值
《遗传学》课程教学实验指导书(共二十二个实验)
文档格式:DOC 文档大小:1.01MB 文档页数:67
实验一 植物有丝分裂制片及多倍体诱发和鉴定.1 实验二 植物花蕾减数分裂制片及观察.4 实验三 果蝇形态特征、生活史观察及雌雄果蝇的鉴别.6 实验四 果蝇杂交实验(单因子杂交或伴性杂交).9 实验五 果蝇唾腺染色体的制片及观察.13 实验六 骨髓细胞染色体制片技术.16 实验七 染色体组型分析.18 实验八 物理化学因素对染色体的影响(一).22 实验九 人类遗传性状或遗传病的调查与分析.25 实验十 物理化学因素对染色体的影响(二).29 实验十一 数量性状的遗传测试方法. 31 实验十二 粗糙链孢霉子囊孢子的分离和交换.33 实验十三 大肠杆菌营养缺陷型的诱导与鉴定.36 实验十四 细胞核的分离——大鼠肝细胞核的分离 (蔗糖水溶液法)、鉴定和保存.40 实验十五遗传多样性分析——植物同工酶技术. 43 实验十六 植物原生质体的分离与培养.46 实验十七 植物远缘杂交胚的离体培养.51 实验十八 DNA与RNA区分染色法.54 实验十九 脱氧核糖核酸(DNA)的定性鉴定.56 实验二十 性状分离比的模拟实验.58 实验二十一 用 DNA 分子杂交的方法鉴定人猿间亲缘关系的模拟实验.60 实验二十二 人类 Barr 小体的观 .61
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