食品品质学是食品质量与安全专业重要的专业基础课本课程主要研究食品本身固有的 食用品质及其在食品(包括原料)生产、加工、流通、贮藏、消费过程中的变化规律,围绕 食品的营养品质、安全品质、感官品质及化学和物理学的特点,阐述食品品质的构成、变化 规律、研究方法及评价和控制技术。通过本课程的学习,使学生能全面掌握食品品质学的基 本理论和方法,为后续课程的学习打下扎实的基础

一 人民群众是个人历史范畴 人民群众从本质上来说是指一切对社会发展起推动作用的人们，从量上来说 是指社会人口中的绝大多数。在不同的历史时期，人民群众有着不同的内容，包 含着不同的阶级，阶层和集团。人民群众的最稳定的主体部分是始终从事物质资 料生产的劳动群众及其知识分子。 在社会历史发展过程中，人民群众起着决定性的作用。人民群众是历史的主 体，是历史的创造者。人民群众创造历史的作用的同社会基本矛盾运动推动社会 前进的过程相一致的

一、国民经济与国民经济核算 国民经济有两种涵义: 一是指物质生产部门和非物质生产部门的总和(静态); 二是指社会产品再生产——生产、分配、流通和使用的总过程(动态). 国民经济核算是以国民经济为整体的核算,又称国民核算

概念 商品从生产领域向消费领域转移的过程 中,所有取得商品所有权和帮助所有权 转移的企业和个人。 将“产品包”从企业有效地转移到将要 购买该产品的消费者那里的一切必要活动

国民经济有两种涵义: 一.是指物质生产部门和非物质生产部门的总和(静态) 二.是指社会产品再生产生产、分配、流通 和使用的总过程(动态). 国民经济核算是以国民经济为整体的核算,又 称国民核算

分析化学是发展和应用各种方法、仪 器和策略，以获得有关物质在空间 和时间方面组成和性质的一门科学， 是表征和量测的科学。 原子量的准确测定、工农业生产的发 展、生态环境的保护、生命过程的 控制等都离不开分析化学

1.1分析化学的任务与作用 分析化学是发展和应用各种方法、仪 器和策略,以获得有关物质在空间 和时间方面组成和性质的一门科学 ,是表征和量测的科学。 原子量的准确测定、工农业生产的发 展、生态环境的保护、生命过程的 控制等都离不开分析化学

油脂废水主要来自油脂生产车间的浸出、物理、化学精炼过程中的连续碱炼 水化、酸化、中和、脱胶、脱臭、脱色、水洗、过滤等工序。废水中除含有高浓 度油脂外,还含有磷脂、皂等有机物以及酸、碱、盐和固体悬浮物,COD和BOD很高。 因油脂废水多为间歇排放,成分复杂,PH值不稳定,水质水量变化幅度很大,对处理 设施易造成破坏

理论力学是基础力学的重要组成部分。 理论力学是学习一系列后续课程的重要基 础。 学习理论力学的过程是能力的培养过程， 它的研究方法可使你在今后解决生产实际 问题和科学研究中获益匪浅

法的产生与发展 法是人类社会发展到一定阶段的物,它随阶级、国家的产生而产生。在原始社会末期,生产力的发展使氏族组织演变为国家,氏族规范(习惯)则演变为法。这个演变过程是漫长的,大致经过了一个 由习惯到习惯法再到成文法的历史过程