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《发酵制品学》第五章(5-2) 核酸类物质的代谢调控机制
文档格式:PPT 文档大小:1.22MB 文档页数:56
一、核酸发酵是在氨基酸发酵基础上的进一步深化和发展的代谢控制发酵。 二、物体内大分子的核酸是由单核苷酸作为原料聚合而成的,因此,生物体必须先合成单核苷酸。 单核苷酸有两条完全不同的合成途径: (1)全合成途径——由磷酸戊糖开始; (2)补救途径——由培养基中获取
《发酵工程》课程教学资源(讲义)第二章 发酵过程优化原理
文档格式:DOC 文档大小:437.5KB 文档页数:36
第一节 发酵过程优化的微生物反应原理 第二节 发酵过程数量化方法 第三节 微生物反应动力学 第四节 微生物反应优化的一般原理
清华大学:《微生物学实验》第二讲 固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作
文档格式:PPT 文档大小:620KB 文档页数:28
一、了解固定化细胞技术的方法和意义; 二、了解酵母发酵产生啤酒的过程; 三、了解基本微生物实验操作技术; 四、学习酸奶制作方法; 五、了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(PPT课件)第四章 酵母菌与酒精发酵
文档格式:PPT 文档大小:173KB 文档页数:17
4.1 酒精发酵的定义 4.2 酵母菌的一般特性 4.3 葡萄酒酿造中的主要酿酒菌种 4.4 酵母菌的成分和营养 4.5 酿酒中的呼吸和发酵 4.6 酵母菌的生长周期 4.7 生存素 4.8 影响酵母菌生长和酒精发酵的因素
合肥学院:《发酵工程与设备 Fermentation Engineering and Equipment》课程教学资源_实验教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:3
一、本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课,通过对实验各个环节的操作训练和实践, 使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解,既可培养他们实际操作的技能,又 可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习,使学生能掌握发酵工程常用的实验方 法和常见的发酵工程设备,为以后的学习和科研工作打下良好的基础
《发酵工程及设备》课程实验教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:3
一、本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课,通过对实验各个环节的操作训练和实践, 使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解,既可培养他们实际操作的技能,又 可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习,使学生能掌握发酵工程常用的实验方 法和常见的发酵工程设备,为以后的学习和科研工作打下良好的基础
《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第十八讲 嫌气发酵设备
文档格式:PPT 文档大小:2.29MB 文档页数:40
❖ 酒精发酵设备 ❖ 啤酒发酵设备 ❖ 连续发酵设备
《发酵原理》绪论
文档格式:PPT 文档大小:1.68MB 文档页数:43
1.发酵原理课程的沿革。 2.为什么说微生物是工业发酵的灵魂? 3.研究大千世界从何入手? 4.怎样对抽象的问题进行形象思维? 5.怎样认识微生物生物机器? 6.知己知彼是主动合作的基础。 7.发酵原理的研究方兴未艾
《发酵工程》课程PPT教学课件(讲稿)第五章 发酵动力学模式和发酵培养方法(刘萍)
文档格式:PPT 文档大小:363KB 文档页数:104
第一节 微生物反应过程概论 第二节 发酵动力学分类 第三节 微生物生长动力学
《发酵工程》课程PPT教学课件(讲稿)第五章 发酵动力学模式和发酵培养方法(刘萍)
文档格式:PPT 文档大小:363KB 文档页数:104
第一节 微生物反应过程概论 第二节 发酵动力学分类 第三节 微生物生长动力学
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