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《食品微生物学》课程教学资源(参考资料)微生物的纯培养和显微技术
文档格式:PDF 文档大小:2.64MB 文档页数:100
• 微生物的分离和纯培养 • 显微镜和显微技术 • 显微镜下的微生物
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)乳的物理性质、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制
文档格式:PPT 文档大小:295.5KB 文档页数:58
第三节 乳的物理性质 第三节 异常乳 • 第一节 乳中微生物的来源和生长
《食品工厂机械与设备》第二章(2-1) 清洗机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:1.3MB 文档页数:47
原料在生长、成熟、运输及藏等过程中 ,受到灰尘、砂土、微生物等污染。 清洗使原料清洁、微生物减低,同时有 降低温度的作用
东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
文档格式:PPT 文档大小:295.5KB 文档页数:58
东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第七章 微生物的生态(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:23.6MB 文档页数:43
控制(有害)微生物的生长速率或消灭不需要的微生物, 在实际应用中具有重要的意义。 抑制( Inhibition):生长停止,但不死亡; 防腐( Antisepsis):防止或抑制霉腐微生物在食品等物质上的生长 化疗( Chemotherapy):杀死或抑制宿主体内的病原微生物; 死亡( Death):生长能力不可逆丧失; 消毒( Disinfection):杀死或灭活病原微生物(营养体细胞) 灭菌( Sterilization):杀死包括芽孢在内的所有微生物;
《食品微生物》PPT教学课件:病毒(病毒的一般特性、噬菌体)
文档格式:PPT 文档大小:789.5KB 文档页数:25
一、病毒的一般特性 二、噬菌体
《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)细胞膜的物质转运(图片)
文档格式:PPT 文档大小:5.32MB 文档页数:1
《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)细胞膜的物质转运(图片)
《食品微生物》PPT教学课件:鞭毛、纤毛(或线毛、菌毛、伞毛)、芽孢
文档格式:PPT 文档大小:744KB 文档页数:19
《食品微生物》PPT教学课件:鞭毛、纤毛(或线毛、菌毛、伞毛)、芽孢
《微生物危害分析》(英文版)Microbiological Risk Assessment in Food Processing
文档格式:PDF 文档大小:1.76MB 文档页数:311
Published by Woodhead Publishing Limited Abington Hall, Abington Cambridge CB1 6AH England www.woodhead-publishing.com Published in North America by CRC Press LLC 2000 Corporate Blvd, NW
《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品的防腐保鲜
文档格式:PPT 文档大小:4.04MB 文档页数:99
《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品的防腐保鲜
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