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《食品微生物学概论》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论
文档格式:PPT 文档大小:810KB 文档页数:30
第一章微生物在食品工业中的应用 第二章微生物引起的食品腐败变质 第三章微生物与食品卫生 第四章微生物与食品保藏
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《食品微生物学》课程教学资源(电子教案讲义,WORD版,共九章)
文档格式:DOC 文档大小:743KB 文档页数:309
第1章 绪论 第2章 微生物主要类群及其形态与结构 第3章 微生物的营养与代谢 第4章 微生物的生长 第5章 微生物的遗传变异与菌种选育 第6章 微生物的生态 第7章 在食品制造中的主要微生物及其应用 第8章 食品微生物污染及其主要变质微生物 第9章 食品腐败变质及其控制
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《食品微生物》PPT教学课件:第十一章 微生物与食品腐败变质
文档格式:PPT 文档大小:138KB 文档页数:56
第一节 食品污染的途径 第二节 微生物引起食品腐败变质的条件 第三节 果蔬及其制品的腐败变质 第四节 乳及其乳制品的腐败变质 第五节 肉类及鱼类的腐败变质 第六节 罐藏食品的腐败变质 第七节 食品腐败变质给人类带来的危害 第八节 食品的卫生要求和微生物学标准
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《食品微生物》PPT教学课件:第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:1.31MB 文档页数:28
一、微生物的概念及其种类 二、微生物的共性 三、微生物学的发展 四、微生物学的分支学科 五、微生物学的基本任务 六、食品微生物学的基本内容
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《食品微生物》PPT教学课件:第十章 微生物在食品制造中的作用
文档格式:PPT 文档大小:96.5KB 文档页数:11
第一节 细菌在食品制造中的作用 第二节 酵母菌在食品制造中的作用 第三节 霉菌在食品制造中的作用 第四节 微生物酶在食品工业中的应用
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《食品微生物》PPT教学课件:第四章 微生物营养
文档格式:PPT 文档大小:204KB 文档页数:46
第一节 微生物细胞的化学组成 第二节 微生物的营养要素 第三节 微生物的营养类型 第四节 微生物对营养物质的吸收方式 第五节 培养基
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《食品微生物》PPT教学课件:第九章 微生物分类——微生物分类的单位与命名
文档格式:PPT 文档大小:60KB 文档页数:8
一、微生物的分类单位 二、微生物的命名
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《食品微生物》PPT教学课件:第八章 微生物生态
文档格式:PPT 文档大小:115KB 文档页数:27
生态学:研究生物系统与其环境条件间相互作用规律性的科学。 微生物生态学:研究微生物群体(微生物区系或正常菌群)与其周围的生物和非生物环境条件相互作用关系的科学。 主要内容:微生物在自然界中的分布;微生物与其它生物间的关系;微生物在自然界物质循环中的作用;微生物在污水处理中的应用。 第一节 微生物的分布与菌种资源的开发 第二节 微生物与自然界中的物质循环 第三节 微生物间及与其它生物间的相互关系 第四节 微生物与环境保护
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南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:844.3KB 文档页数:44
一、微生物与你和我 二、微生物学的研究对象 三、微生物的特点 四、微生物学的发展简史 五、食品微生物学 六、食品微生物与未来
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《食品微生物》PPT教学课件:第二章 微生物的形态和构造
文档格式:PPT 文档大小:996KB 文档页数:37
真核微生物部分 凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中 存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物 ,都称为真核微生物
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