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使学生了解食品化学研究的基本内容,包括食品主要成分的化学特 性、食品微量成分的化学特性、食品在加工贮藏过程中成分的变化、食品风味与 呈味物质以及食品添加剂等,为以后从事食品、保健食品的研究开发以及食品生 产和食品卫生的管理打下基础
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一:生物化学的定义和研究范围 二:生物化学与有关科学关系 三:生物化学的应用与发展 四:我国生物化学情况
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1.化学的研究内容 2.化学发展简史 3.无机化学简介
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化学分析:常量组分(>1%), Er 0.1%~0.2% 依据化学反应, 使用玻璃仪器 化学分析与仪器分析方法比较 仪器分析:微量组分(<1%), Er 1%~5% 依据物理或物理化学性质, 需要特殊的仪器
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6.1毒品中的化学 6.2日用精细化学品 6.3居室污染
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一、水分析化学课程在学科体系中的地位 二、水分析化学课程的分析方法 三、水分析化学课程主要内容
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人教版高中化学必修2第四章 化学与自然资源的开发利用第二节 资源综合利用 环境保护课件(1)
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一. 有机化学的基本概念——了解 1.有机化学; 2.有机化合物的特性; 3. 有机化学的发展与研究热点
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1. 化学是什么 2. 无机化学概述 3. 如何学习无机化学
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人教版高中化学必修2第四章 化学与自然资源的开发利用第二节 资源综合利用 环境保护教案(2)
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