一、氧化还原反应 二、原电池 三、电极电势 四、电解池 五、金属腐蚀

食品化学仪器分析 第四章第2节 电极的构造和原理

一.电极电势和 Nernst方程 水溶液中的标准电极电势(Standard potential) 氢标:H+e1/22E°=0氧化剂还原剂

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

一、选择题 1.0.40mol·dm3丙酸溶液的pH是(Ka=1.3×10-5)…() (A)0.40 (B)2.64 (C)5.28 (D)4.88

10.1 界面张力 10.2 弯曲表面下的附加压力及其后果 10.3 固体表面 10.5 溶液表面 10.4 液-固界面现象

5001 (a)小 (b)F的电负性比N高,NF3和NH3相比,F3中电子离N远,互斥作用小

第三节基本原理 一、 Lamber--eer定律 二、吸光系数和吸收光谱 三、偏离Beer定律的因素 四、透光率的测量误差

3.8酸碱滴定法的应用 3.8.1酸碱标准溶液的配制与标定

3.3酸碱溶液[H+]的计算 全面考虑、分清主次、合理取舍、近似计算 物料平衡电荷平衡*质子条件