一、蛋白质 (一)蛋白质的组成 1、蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮有机化合 物,其基本组成元素是碳、氢、氧和氮,有的还含有 硫、磷、铁、铜、锌和碘等元素

人体能量需要 一、人体能量平衡 1、产能营养素和生理有效能量

1、具有真正的细胞核,为真核生物; 2、典型的营养体为丝状体,细胞壁主要成分为几丁质、有的为纤维素; 3、不含叶绿素,营养方式为异养型,有腐生、寄生和共生三种,主要以吸收的方式获取养分; 4、通过产生孢子的方式进行繁殖的生物

水的性质和作用 水的代谢 各种动物的需水量及饮水品质

第一节化学分析法 第二节消化实验 第三节代谢试验 第四节平衡实验 第五节饲养实验 第六节化学预测法

第一节能量概述及其转化代谢 第二节动物能量需要的表示体系

第一节脂肪的分类、性质及作用 第二节脂肪的消化、吸收及代谢 第三节必需脂肪酸 第四节日粮添加脂肪的应用

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第一章 食物的体内过程

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）绪论（主讲：樊霞）

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源_教学大纲