一、水分活性与食品品质和稳定性的关系 （一）、aw与微生物活动 (二）、aw与食品中发生的化学变性作用的关系 （三）、aw与食品质构 二、中湿食品 三、干燥品的包装与储运要求

一、实验目的 1、掌握活塞式空压机的结构原理及作用 2、掌握活塞式空压机的气路、冷却系统和润滑系统 3、掌握活塞式空压机的启动及停车方法和步骤

第一章:定量分析概论 第二章:误差和分析数据处理 第三章:酸碱滴定法 第四章:配位滴定法 第五章:氧化还原滴定法 第六章:沉淀滴定法 第七章:重量分析法 第八章:吸光光度法

一、课程的性质和任务 本课程是机电工程专业的一门专业课。通过本课程的学习,使学生对矿山机械的作用、工作原理、使用方法有比较全面、系统的了解,并通过学习和实验,掌握所学机械设备的结构,为学生毕业后到矿山工作打下良好的基础

一、实验目的 1.了解支架的结构特点; 2.了解支架的液压系统与操作阀,控制阀的结构原理 3.掌握支架的维护使用

一、本课程的目的和任务 分析化学是化学各专业主要基础课之一,它的理论和方法不仅是分析科学的基 础,也是从事化学教育、化学、生物、地质环境等学科工作的基础,本课程在教给 学生基本的分析化学原理和方法的同时,通过授课与实验使学生建立起严格的“量” 的概念,培养学生从事理论研究和实际工作的能力和严谨的科学作风,实事求是的科 学态度,精炼细致的实验技能

3-1概述 3-2分布分数δ计算 3-3质子条件与PH的计算 3-4缓冲溶液 3-5酸碱指示剂 3-6酸碱滴定法原理 3-7终点误差 3-8酸碱滴定法应用

一、实验目的 1、掌握胶带运输机结构及工作原理; 2、掌握胶带运输机传动系统;

本章介绍一些重要的电路定理,其中叠加定理 (包括齐性定理)、替代定理、戴维宁定理、诺 顿定理、特勒根定理、互易定理。还扼要地 介绍了有关对偶原理的概念

华南理工大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第四章 食品的干燥 第二节 食品在干燥过程发生的变化