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《烹调工艺学原理》讲义电子课件
文档格式:PPT 文档大小:1.14MB 文档页数:284
一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力
东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源(PPT课件)生产菌种的来源(产生新菌种获得)
文档格式:PPT 文档大小:70.5KB 文档页数:14
东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源(PPT课件)生产菌种的来源(产生新菌种获得)
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第一章 绪论
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:2
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第一章 绪论
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二篇 金属铸造成形 2.4 液态金属成型件的结构设计
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:25
4.4.1 砂型铸造工艺对铸件结构的要求 4.4.2 合金铸造性能对铸件结构的要求 4.4.3 不同成形工艺对铸件结构的要求
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二篇 金属铸造成形 2.3 铸件结构设计
文档格式:PPT 文档大小:3.86MB 文档页数:26
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二篇 金属铸造成形 2.3 铸件结构设计
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第一篇 肉制品加工 第五章 其他肉制品的加工 1.5.6 低温肉制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:28KB 文档页数:4
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第一篇 肉制品加工 第五章 其他肉制品的加工 1.5.6 低温肉制品的加工
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二篇 金属铸造成形 2.1 概述 2.2 铸件形成理论基础
文档格式:PPT 文档大小:2.85MB 文档页数:70
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二篇 金属铸造成形 2.1 概述 2.2 铸件形成理论基础
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程作业习题集及部分解答
文档格式:DOC 文档大小:7.57MB 文档页数:62
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程作业习题集及部分解答
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程授课教案(负责人:姜永军)
文档格式:PDF 文档大小:979.27KB 文档页数:43
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程授课教案(负责人:姜永军)
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学大纲 Technology of Metals
文档格式:PDF 文档大小:319.41KB 文档页数:6
内蒙古科技大学:《金属工艺学》课程教学大纲 Technology of Metals
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