通过教学,使学生了解饲料工业发展的总体概况,中国饲料发展 概况,以及本课程学习的主要内容。了解原料接收设备与工艺。 要求着重阐述中国饲料工业发展现状和前景 重点 中国饲料工业发展现状和前景

目的 通过教学,使学生了解饲料工业发展的总体概况,中国饲料发展 概况,以及本课程学习的主要内容。了解原料接收设备与工艺。 要求着重阐述中国饲料工业发展现状和前景

第九章乳与乳制品的微生物 第一节鲜乳的微生物 第二节乳制品的微生物 第十章肉及肉制品的微生物 第一节肉品的微生物 第二节加工肉制品的微生物 小结乳是一种营养丰富、易于消化吸收的全价食品,同时也为微生物生长繁殖提供了良好的营养基质,所以在鲜乳及乳制品生产中如何防止微生物的污染至关重要

家畜环境卫生学实验是配合理论课教学、加强实践技能的主要环节。 通过实验,使学生能够更好地理解家畜环境卫生学的基础理论,把握学科 体系,逐步掌握家畜环境测试技术,进而对家畜环境作出正确评价。基于 此,要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理与操作技术,学会 运用原理解决实践中有关问题,真正做到理论与现场实践相结合

家畜解剖学是一门实践性很强的形态学课程,实验课有重要作用,在实验 过程中学生要接触大量的标本、模型、活体以及新鲜和固定的家畜尸体,通过 教师示教、独立观察和解剖,熟悉并掌握主要畜禽有机体在正常生理状况下各 系统、各器官的位置、形态和构造,进一步加深学生对书本上理论知识的理解 与掌握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的解剖学实验方法和技能,为 今后进一步学习相关专业基础课和专业课以及从事动物医学教学、科研、生产 工作等打下坚实的解剖学基础

本课程为动物科学专业的必修基础课之一,主要从个体、细胞、分子 三个水平揭示遗传学的基本现象与规律,使学生加深对遗传学基本原理的 理解,并通过综合性、设计性实验研究,培养学生的相关实验操作技能和 初步独立进行科学研究的能力。 通过实验教学,使学生牢固掌握经典遗传学研究方法与技术,初步掌 握现代分子遗传学实验操作技能,熟悉遗传学分析方法及有关计算程序

家畜解剖学是一门实践性很强的形态学课程,实验课占有很大比重,在 实验过程中学生要接触大量的标本、模型、活体以及新鲜和固定的家畜尸 体,通过教师示教、独立观察和解剖,熟悉并掌握主要畜禽有机体在正常生 理状况下各系统、各器官的位置、形态和构造,进一步加深学生对书本上理 论知识的理解与掌握,巩固学习内容,同时,也掌握一些基本的解剖学实验

一、食品微生物污染的途径及污染的危害都有那些? 答案:A:内源性污染 动植物本身所带的微生物或从环境中吸收的污染物所造成的食品污染。1.动物 的呼吸道、消化道、体表面的微生物,2.植物的表面和内部的微生物,总共非 三类:一类是非致病性的和条件致病性微生物,二类是致病性的微生物,三类 为产微生物毒素的。 B:外源性污染 1.通过水、空气、土壤的污染。 2.通过生产加工过程的污染 3.通过运输的污染 4通过保藏过程的污染 5.病媒害虫的污染 C:食品微生物污染的危害 1.食物传染疾病 2.食物中毒 3.三致作用-致癌、致畸、致突变,主要是微生物的毒素。 4.造成食品资源的浪费和经济损失

本课程的教学目的与要求是 通过本课程学习,使学生主要获得梅花鹿、马鹿、白唇鹿、麋鹿、麝、黑熊、棕熊等动物的 生物学特性,繁殖育种,饲养管理、营养、产品加工、环境控制等方面的基本理论知识和基本技 能,为在今后生产实践、科学研究、解决生产实际打下必要的基础

畜牧学的主要任务是研究家畜的遗传、育种、繁殖、防病防疫、家畜的营养与饲养技术、 家畜环境和生态等相关领域的综合性学科。畜牧学的主要内容大体包括基础理论和个论两大部 分。前者以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础,研究家畜的良种繁育、营养需要、饲 养管理和环境卫生等基本原理,后者在上述学科基础上,分别研究牛、羊、猪禽等具体的饲养 技术、饲料生产工艺、畜产品加工等