为什么馒头放久了会变酸 馒头贮存中淀粉酶活力的变- 于微生物的作用,淀粉酶活力一直上升,它 可以将馒头中的破损淀粉水解成葡萄糖或 麦芽糖,为微生物的生长繁殖提供充足的 碳源物质,使馒头由于微生物作用产酸发酵, 使馒头酸坏

一、果胶酶概述 二、果胶酶的分类 三、筛选方法 四、酶活测定方法 五、影响酶活力的因素 六.、酶的分离与纯化 七、果胶酶的研究状况

一、概况 二、特性; 三、影响酶活因素; 四、测定酶活方法; 五、筛选、分离及纯化; 六、研究近况及应用 七、参考文献

一、概述 二、脂肪酶的一般性质 三、产酶微生物及其筛选 四、酶活的测定 五、发酵工艺和酶的提取 六、国内外研究情况 七、参考文献

1、简述特色教学一一游泳的意义与作用,安全与卫生。 2、讲述本学期学习游泳的时数 任|内容、考核标准:介绍往届学生学习游泳的情况,增强学生的兴趣与信心,起到心理辅 导的作用。 3、通过观看教学录相,使学生对蛙泳动作技术有一定的直观了解,为以后 务 的学习鉴定基础

1.向学生介绍本学期即将学习的内容及考核方式方法

1.讲述体育舞蹈的基本知识。 2.学习体育舞蹈(拉手舞)的一些基本步法

1、篮球运动基本知识 2、篮球运动的基本概述

1、乒乓球课程简介;锻炼价值;教学内容预期目标;课堂注意事项等任 2、乒乓球运动基本知识 3、乒乓球活动 4、身体素质练习

1、简单介绍足球运动的特点和开展情况,提出本期学习内容和要求,使同学们对足球任务课程有一大致了解。 2、学习脚背正面运球技术和颠球技术。 3、发展一般耐力素质