1、课程简介: 土壤学是以物理、化学、地质学、生物学为基础,以土壤肥力的发生、发展为研究对 象,研究自然土壤和农业土壤肥力的演变规律,促进土壤肥力的发展,提高农业生产水 平。课程主要内容有:土壤的基本组成;土壤理化性质。 2、地位和任务: 土壤学是农业资源与环境专业的一门专业必修课程,学生通过对这门课程的学习,能够 了解、掌握土壤的基本组成;土壤的物理、化学性质,为以后其它的专业课的学习打下良 好的基础

3.1 溶液的通性 3.2 水溶液中的单相离子平衡 3.3 难溶电解质的多相离子平衡 3.4 胶体与界面化学 3.5 水污染及其危害

各种食品都有其特定的水分含量，因此才能显示出它们各自的色、香、味、形特征。水在食品中起着 分散蛋白质和淀粉等的作用，使它们形成溶胶。水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味性、保藏性和加工 等方面都具有重要的影响。水分是微生物繁殖的重要因素

一、目的要求 1.通过巴比妥的合成了解药物合成的基本过程。 2.掌握无水操作技术

– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏

第一节脂类的概况 脂类是脂肪和类脂的总称,是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物

【例 1-1】 已知硫酸与水的密度分别为 1830kg/m3与 998kg/m3，试求含硫酸为 60%（质量） 的硫酸水溶液的密度为若干

一. 酸碱标准溶液 1. HCl a. 用无水Na2CO3 标定 (270– 3000C灼烧)

5.1酸碱理论 5.2水的自电离平衡 5.3弱酸弱碱的电离平衡 5.4酸碱电离平衡的移动 5.5缓冲溶液

5.1酸碱理论 5.2水的自耦电离平衡 5.3弱酸弱碱的电离平衡 5.4酸碱电离平衡的移动 5.5缓冲溶液 5.6酸碱中和反应 5.7前沿话题