糖的化学 (一)糖的概念 糖(carbohydrates)即碳水化合物,其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物

一、基本概念 1、碳水化合物基本含义: 组成符合Cn(H2O)m通式 2、单糖、二糖、低聚糖、多糖; 还原糖、非还原糖 3、变旋现象(单糖的 Haworth结构中讲) 4、差向异构(单糖的立体构型中讲)

一、新陈代谢 二、糖的分解 三、糖的合成

七烟草和糖料作物病害 世界上烟草病害约有110种,我国近70种。其中危害最严重的有苗期的炭疽病、立 枯病和猝倒病,成株期的黑胫病、病毒病、青枯病、低头黑病、白粉病、赤星病、蛙眼 病、野火病、角斑病、根结线虫病等。 我国糖料作物主要有甘蔗和甜菜。甘蔗病害世界上现已发现有120多种,主要病害中 真菌约有8种,细菌9种,病毒7种,还有一些根结线虫病及寄生性种子植物病害

糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类 化合物或聚合物; 糖类物质可以根据其水解情况分为:单 糖、寡糖和多糖; 在生物体内,糖类物质主要以均一多糖 杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在

调节点主要在三个激酶 即己糖激酶、磷酸果 糖激酶和丙酮酸激酶

第一节物质代谢的相互联系 一、糖代谢与脂肪代谢的相互关系 1、糖能转化成脂肪 Glucose→磷酸二羟丙酮→甘油-a-磷酸乙酰CoA 2、脂肪不容易转化成糖Fats→乙酰CoA+甘油-a-磷酸

一、磷酸戊糖途径的发现 又叫“己糖磷酸支路HMP” 糖酵解被抑制(如添加碘乙酸或氟化物),葡萄糖仍可被 分解,说明葡萄糖还有其他代谢途径。 糖酵解及三羧酸循环无疑是葡萄糖氧化的重要途径,但 许多实验指出:生物体中除三羧酸循环外,尚有其他糖代谢 途径,其中戊糖磷酸途径为较重要的一种。在动物及多种微 生物体中,约有30%的葡萄糖可能由此途径进行氧化

第五章糖代谢 第一节概述(introduction) 一、生物代谢 二、糖的生理功能

一,平衡膳食宝塔的说明 1,平衡膳食宝塔共分五层 各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中所占的地位和应占的比重。宝塔没有建议食糖的摄入量,因为我国居民现在吃食糖的量还不多。但青年儿童应少吃糖,老年人、糖尿病人糖代谢差,不宜吃糖