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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第4章葡萄酒的口感及口感分析 4.1 第1节口腔、舌及人的味觉反应

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章葡萄酒的香气及香气分析 3.4 第4节品尝词汇（2）－关于香气的描述

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章葡萄酒的香气及香气分析 3.3 第3节品尝技术－香气分析

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）葡萄酒品尝学课时授课计划（含实验）

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章葡萄酒的香气及香气分析 3.1 第1节人的嗅觉感受器——嗅觉器官

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第一节概述第二节酒精发酵化学第三节酒精发酵的调节第四节发酵中止第五节苹乳发酵化学第六节碳浸渍发酵第七节酶在葡萄酒酿造中的应用

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第一节概论第二节糖类第三节醇类第四节酸类第五节酚类第六节芳香物质第七节含氮化合物第八节灰分第九节辅料和化学添加剂

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第2章葡萄酒的外观及外观分析 2.4 第4节品尝词汇（1）－描写外观的词汇

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第2章葡萄酒的外观及外观分析 2.3 第3节品尝技术－外观分析

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）第2章葡萄酒的外观及外观分析