西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第4章 葡萄酒的口感及口感分析 4.1 第1节 口腔、舌及人的味觉反应

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章 葡萄酒的香气及香气分析 3.4 第4节 品尝词汇（2）－关于香气的描述

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章 葡萄酒的香气及香气分析 3.3 第3节 品尝技术－香气分析

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）葡萄酒品尝学课时授课计划（含实验）

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第3章 葡萄酒的香气及香气分析 3.1 第1节 人的嗅觉感受器——嗅觉器官

第一节 概述 第二节 酒精发酵化学 第三节 酒精发酵的调节 第四节 发酵中止 第五节 苹乳发酵化学 第六节 碳浸渍发酵 第七节 酶在葡萄酒酿造中的应用

第一节 概论 第二节 糖类 第三节 醇类 第四节 酸类 第五节 酚类 第六节 芳香物质 第七节 含氮化合物 第八节 灰分 第九节 辅料和化学添加剂

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第2章 葡萄酒的外观及外观分析 2.4 第4节 品尝词汇（1）－描写外观的词汇

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第2章 葡萄酒的外观及外观分析 2.3 第3节 品尝技术－外观分析

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）第2章 葡萄酒的外观及外观分析