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《食品化学与营养学》课程教案(食品化学部分)第五章 油脂
文档格式:PDF 文档大小:25.69KB 文档页数:6
一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐、 胆碱组成),脑苷脂类(鞘氨酸、脂肪酸、糖类组成)神经节苷脂类(鞘氨酸、脂肪酸、复 合的碳水化合物);衍生脂:类胡箩ト素、类固醇、脂溶性纤维素等。 ③来源分:乳脂类、植物脂、动物脂、海产品动物油、微生物油脂 ④按不饱和程度分:干性油:碘值大于130,如桐油、亚麻籽油、红花油等;半千性油: 碘值介于100-130,如棉籽油、大豆油等;不干性油:碘值小于100,如花生油、菜子油、 蓖麻油等
长安大学:《汽车运用工程》课程电子教案(PPT教学课件)第三章 汽车使用经济性
文档格式:PPT 文档大小:1.64MB 文档页数:20
一、汽车燃料经济性的评价指标 定义:汽车以最少的燃料消耗完成单位运输工作的能力。 指标:单位行程的燃料消耗量 /100km 单位运输工作的燃料消耗量 /100t·km 平均运行消耗特性, ——有效载荷量 反映:车型,道路,交通,装载,气候
河北地质大学(石家庄经济学院):《数学软件与实验》课程教学资源(数学建模实验解题)第八章 海港系统卸载货物的计算机模拟(8.4)海港系统卸载货物的模拟
文档格式:DOC 文档大小:137.5KB 文档页数:9
读书 P119-----P122 之“流程框图” 关于下面主程序(syp123)的说明: g 是 100 个数,服从“15 到 145 的均匀分布”,代表 100 个船到来的间隔时间;
《污水处理工艺及工程方案设计》参考资料(正文,共十六章)
文档格式:PDF 文档大小:6.95MB 文档页数:325
城市污水一般由生活污水和工业废水组成,城市污水的水质与城市的规模、生活水平、 工业企业的状况及废水处理水平、排水系统的形式及完善程度气候环境等因素有关。主 要水质指标为:水温一般在10~20℃,CO为200~500mg/L,BOD3为100~300mg/L, pH=6.5~7.5,S=100~250mg/L,可生化性较好,各种营养物质齐全,对一些有毒有害 工业废水必须进行预处理后才能排入城市下水道,以免对城市污水处理系统造成冲击
《Matlab讲解》教学资料:Matlab初步(讲稿)之四
文档格式:DOC 文档大小:94KB 文档页数:3
小题 1:随机产生一个满足“标准正态分布”的 100 维数组,记作 a . 再把 数组 a 的这 100 个数的次序完全颠倒,得到一个新数组,记作 b, 输出 b . 小题 2:随机产生一个满足“(0,1)内均匀分布”的 45 型矩阵,求出其最大 元素及其所处的位置
《Java程序设计》课程电子教案(PPT课件讲稿)循环
文档格式:PPT 文档大小:32.5KB 文档页数:4
计算2+(2+4)++(2+4+6++100的值 int sum=o, sumAll=0 for (int n=2; n<=100: n=n+2) sum+=n sumAll+=sum
长安大学汽车学院:《发动机原理》课程教学资源(电子教案)绪论(曹建明)
文档格式:DOC 文档大小:45KB 文档页数:4
研究:热能→机械能 (转换效率:理论上小于 100%) 机械能→热能 (转换效率:理论上可达 100%)
西华大学:《汽车测试基础》课程教学资源(各章习题)第五章 信号调理、处理与记录
文档格式:DOC 文档大小:24.5KB 文档页数:1
1. .一个直流应变电桥如图。已知:R1=R2=R3=R4=R=120Ω,E=4V,电阻应变片灵敏度 S=2。求:(1) 当 R1 为工作应变片,其余为外接电阻,R1 受力后变化 R1/R=1/100 时,输出电压为多少?(2)当 R2 也改为工作应变片,若 R2 的电阻变化为 1/100 时,问 R1 和 R2 是否能感受同样极性的应变,为什 么?
浙江大学:《电子商务环境中会计与财务》课程教学资源(讲义)第八章 货币时间价值与证券价值评估-讲稿
文档格式:DOC 文档大小:79KB 文档页数:27
在财务管理的决策中大多涉及到在不同时间发生的现金流量之间的 比较。 例如,某公司正考虑是否投资 100 万元,该投资将在以后的 10 年内 每年产生 20 万元的收益。该公司是否应接受这一投资项目呢?又如, 某种债券的目前价格为 1 050 元,其在今后的两年内每年支付 100 元 的利息,两年后偿还 1 000 元的本金。以现在的价格购买该债券是否 合算?这些问题,以及类似的问题都涉及到现在的 1 元钱与未来的 1 元钱价值之间的关系
《工程材料与热加工基础》金属塑性变形原理PPT讲义:第9讲 纳米技术
文档格式:PPT 文档大小:206.5KB 文档页数:87
纳米”是英文nanometer的译名, 是一种度量单位,1纳米为百万分之一 毫米,即1毫微米,也就是十亿分之一 米,约相当于45个原子串起来那么长。 纳米结构通常是指尺寸在100纳米以下 的微小结构。 纳米研究的范围是1到100纳米, 0.1纳米是单个氢原子的尺寸,因此 所谓0.1纳米层面的“纳米技术”是 不存在的
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