第一节植物性食品原料 一、果蔬加工原料 (一)果蔬的组织结构及种类 (二)果蔬的化学成分与加工的关系 1.水分 2.碳水化合物

讨论纱线力学性质与纤维性能和纱线结构间关系,并分析影响纱线强伸性能的诸因素

一、纯铁的同素异晶转变

1.了解金属塑性成型的理论基础; 2.掌握金属的塑性成型方法及工艺; 3.掌握薄板冲压成形工艺,包括各种成形模具结构、基本工序和典形零件的工艺制定

第一节 玻璃的结构 第二节 玻璃的物理性质 第三节 玻璃容器的成型与加工

第三节 晶体的结构缺陷 第一节 点缺陷 第二节 固溶体 第三节 固溶体的研究方法 第四节 非化学计量化合物

2.1 概述 2.2 铸件形成理论基础 2.3 砂型铸造工艺分析 2.4 铸件的结构设计 2.5 砂型铸造方法

3.1.1碳钢的成分和分类 3.1.2碳钢的牌号及用途 3.2.1概论 3.2.2合金结构钢 3.2.3合金工具钢 3.2.4特殊性能钢

3—1合金的相结构 3—2合金的结晶

第一节 X射线的发生与性质 第二节 晶体结构