本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础

管理经济学是人力资源管理专业人才培养方案中的一门选修课程。它是一门将经济学 (主要是微观经济学)的基本原理与方法应用于管理实践,并为具体的管理决策和管理技 术提供理论解释和决策原则的一门具有很强的应用色彩的基础理论学科。该课程是应用经 济学的一个分支,并是沟通经济学与管理决策科学的桥梁

一、GDP、CPI、GDP平减指数、名义GDP、实际GDP、奥肯定律。 二、投资、资本、内生变量、外生变量财政政策、货币政策。 三、失业率、自然失业率、自然产出水平货币中性、费雪效应、实际利率、名义利率、通货膨胀。 四、规模报酬不变、边际收益递减

任何市场失灵都只是政治规则失灵的结果

利率水平及其未来价值的预测是投资决策中最为重要的影响因素

本章目的:分析有垄断势力的厂商如何有效地利用市场势力进行定价,从而使企业的利润最大化

本章目的:用供给曲线和需求曲线分析政策的效率

生产理论和成本理论是企业经营管理的关键所在

我们消费商品所感受到的满足程度越高,我们愿意为之支付的价格也越高

分析企业生产成本,以及考虑厂商如何选择投入品的最优组合以使成本最小化