蛋白质是所有生物中非常重要的结构分子和功能分子，几乎所有的生命现象和生物功能都是蛋白质作 用的结果，因此，蛋白质是现代生物技术，尤其是基因工程，蛋白质工程、酶工程等研究的重点和归宿点

第三讲神经元与网络结构 3.1生物神经元及生物神经网络 3.1.1生物神经元 人脑大约由1012个神经元组成,而其中的每个神经元又与约102~104个其 他神经元相连接,如此构成一个庞大而复杂的神经元网络。 神经元是大脑处理信息的基本单元,它的结构如图31所示。它是以细胞 体为主体,由许多向周围延伸的不规则树枝状纤维构成的神经细胞,其形状很 像一棵枯树的枝干。它主要由细胞体、树突、轴突和突触(Synapse,又称神经 键)组成

一、生物化学的概述 二、生物化学研究的内容 三、生物化学的发展历史与现状 四、与动物生产和动物健康的关系

一切生物都有新生、成长、 衰老和死亡的过程。 生物的发育通常指生物从 受精卵开始到形成成熟个体 直至死亡所经历的一系列复 杂的变化过程,包括胚胎发 育和出生后的生长发育,以 及衰老和死亡

第一节 代谢概论 第二节 微生物产能代谢 一 异养微生物的生物氧化 二 自养微生物的生物氧化 三 能量转换 第三节 耗能代谢 一、细胞物质的合成 二、其他耗能反应：运动、运输、生物发光 第四节 微生物代谢的调解 第五节 微生物次级代谢与次级代谢产物

一、酶是生物催化剂 二、生命世界的能量源泉是太阳能 三、生物体主要从有机分子的氧化取得能量 四、生物体内有一个复杂的代谢网络

7.1 什么是生物多样性 7.2 生物多样性公约 7.3 保护生物多样性的意义 7.4 植物的分类 7.5 植物命名法 7.6 植物界的基本类群

第一节 代谢概论 第二节微生物产能代谢 一、 生物氧化 二、异养微生物的生物氧化 1、发酵 2、呼吸作用 三、自养微生物的生物氧化 四、能量转换 第三节 微生物次级代谢与次级代谢产物 一、次级代谢与次级代谢产物 二、 次级代谢的调节

• 第一节 生命有机体 • 第二节 原核生物染色体和基因 • 第三节 真核生物的染色体 • 第四节 真核生物的基因

第一节 食品生物技术概述 第二节 食品生物技术的应用 第三节 食品生物技术在功能食品开发中的应用