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• 第一章 蛋品原料学 • 第二章 蛋的贮藏保鲜 • 第三章 常见蛋制品加工
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西南大学:《畜产品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第二节 乳的化学组成及性质
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西南大学:《畜产品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第一节 乳的概念及分散系统
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西南大学:《畜产品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第三节 乳的物理性质
文档格式:PDF 文档大小:252.89KB 文档页数:3
本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本 理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展
文档格式:PPT 文档大小:1.87MB 文档页数:26
齐鲁工业大学(山东轻工业学院):《生物工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一章 生物工艺学概论 biotechnologh
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一、罐藏食品发展史 二、罐藏食品的腐败变质 三、微生物的耐热性 四、食品中的热传递 五、杀菌强度的计算与评价 六、罐藏工艺
文档格式:PPT 文档大小:557KB 文档页数:25
西南大学:《畜产品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 蛋与蛋制品工艺学 第二章 蛋的贮藏保鲜
文档格式:PDF 文档大小:63.32MB 文档页数:226
运城学院:《焙烤食品工艺学》课程教学资源(教案讲义,打印版)焙烤食品工艺学电子教案(授课教师:蔺毅峰)
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