苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十二 水果派的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十三 硬面的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十二 开面的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十一 生酥面的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十 花旗糖纳子的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验九 桃酥的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验八 内酯豆腐的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）绪论

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验七 面包的制作

绪论 第一节 塑性加工的分类 第二节 塑性加工技术最新动向及发展 第三节 塑性加工力学的教与学 第一章 应力状态分析 第一节 基本概念 第一章 应力状态分析 第二节 斜面上任一点应力状态分析 第一章 应力状态分析 第三节 应力张量和求和约定 第一章 应力状态分析 第四节 主应力及主切应力 第一章 应力状态分析 第五节 球应力及偏差应力 第二章 应变状态分析 第一节 基本概念 第二节 应变分析