了解：课程的研究对象、研究内容、微生物工程发展的历史、国内外微生物工业概况及其发展趋势。 理解：微生物工程的特征、研究范围及其与化学工程的区别

Section 1 微生物在生态系统中的作用 Section 2 生态环境中的微生物 Section 3 微生物与环境保护

第一节 微生物接种剂 第二节 微生物农药 第三节 微生物与农村有机废物处理

一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用二、微生物的菌体及其内含物的应用

微生物肥料 微生物杀虫剂 微生物在环境废物处理中的应用

微生物细胞的化学组成和营养要素 微生物的营养类型 微生物对营养物质的吸收机制 培养基的配制和类型

微生物的分类 原核微生物与真核微生物的主要区别 细菌的形态、大小 细菌的组成

第一节 微生物在自然界的分布 一、土壤中的微生物 二、水圈中的微生物 三、大气中的微生物 四、极端环境微生物 五、动物体内的微生物 六、植物体中的微生物 第二节 微生物与生物环境间的关系 第三节 微生物与自然界物质循环 一、 碳素循环 二、 氮素循环 三、 硫、磷素的循环

一、食品中微生物的主要来源 二、食品中常见的微生物类群 三、影响食品中微生物活动的因素

一、发酵工业对微生物菌种的要求 二、常用的工业微生物菌种 三、微生物菌种选育和优化技术 四、菌种的培养(培养基的设计与优化)