§3.1 基本概念 §3.2 工艺规程 §3.3 结构工艺性 §3.4 拟定工艺规程的几个主要问题 §3.5 时间定额 §3.4 工艺成本和工艺方案经济性 §3.4 缩短单件时间定额的方法

§1概述 §2葡萄酒厂工艺设计的基本内容 §3产品方案的确定 §4工艺流程的制定 §5物料衡算 §6生产车间工艺设备的选择 §7 生产车间的工艺布置 §8生产过程用水和蒸汽量的估算 §9向非工艺设计提供设计条件 §10工艺设计文件的编制

第一节 爆破采煤（炮采）工艺方式 一、爆破落煤 二、装煤与运煤 三、支护 四、推移输送机 五、处理采空区 六、劳动组织 七、循环作业方式 八、循环作业图表 九、炮采工作面的基本点 十、炮采工艺的特点 第二节 普采工艺方式 一、设备及布置 二、控顶排数（三、四排） 三、人工开切口 四、采煤机的割煤方式 五、采煤机进刀方式 六、普采工艺支护基本要点 七、普采循环作业图

了解数控车削中要解决的主要工艺问题以及 各种问题的解决方法。掌握数控车削工艺拟定的 过程、工序的划分方法、工序顺序的安排和进给 路线的确定等工艺知识，对数控车削工艺知识有 一个系统的了解，并学会对一般数控车削零件加 工工艺进行分析及制定加工方案

• 光学器件的冷加工基本工艺 • 光学器件的技术要求与工艺特点 • 粗磨、铣磨、精磨、抛光等主要工艺 • 光学辅料 • 其它重要工艺

• 第一章 蛋品原料学 • 第二章 蛋的贮藏保鲜 • 第三章 常见蛋制品加工

西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第二节 乳的化学组成及性质

西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第一节 乳的概念及分散系统

西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 乳与乳制品工艺学 第一章 乳品原料学 第三节 乳的物理性质

本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本 理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展