1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

罐头加热杀菌的方法很多，根据其原料品种的不同，包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行，也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌，即所谓的无菌装罐，需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理， 然后在无菌的环境下装罐，密封

（ 1）IS方程和曲线 （ 2）LM方程和曲线 （ 3）IS-LM模型 （ 4）IS-LM模型与总供求模型关系

绪论 一、什么是园林规划设计 园一一園,形声。从口,袁声。“口”,表示范围。本义种蔬菜、花果、树木的地方; 园,所以树果也。一《说文》;种树曰园《三苍》;园圃毓草木《周礼·大 宰》:以场圃任园地。——《周礼·载师》:于丘园。《易·贲》园有桃《诗·魏 风·园有桃》;青青园中葵。—《乐府诗集·长歌行》;田园将芜。一晋·陶渊明《归园 田居》;又,园日涉以成趣。又如园头(禅寺内管菜园的人)果园植物园园公(即东园 公。商山四皓之一;又指管理花园的仆人);园户(指唐宋时种植、制作茶叶的民家)庭园 (供人憩息、游乐或观赏的地方[flower garden grounds placeforpublicrecreation);白菟素鸠, 游君园庭

一、自然光偏振光 自然光:一般光源发出的光中,包含着各个方 向的光矢量,光矢量在所有可能的方向上的振幅都 相等(轴对称)这样的光叫自然光 自然光以两互相垂直的互 为独立的(无确定的相位关系) 振幅相等的光振动表示,并各 具有一半的振动能量

存在于生殖细胞或受精卵中的突变基因与正常基因一样，按一定 方式在上下代之间进行传递，其所携带的遗传信息经过表达可以形成 具有一定异常性状的遗传病。尽管人类的遗传性状或遗传病有多种多 样，遗传方式也不尽相同，但从基因水平来看，根据参与控制遗传病 的基因数量及其作用，可以概括地将人类遗传病分为两大类：单基因

第三章电阻电路的一般分析方法 3.1电路的图 3.2KCL和KVL的独立方程数 3.3支路电流法 3.4网孔电流法和回路电流法 3.5结点电压法

一、方向导数 二、梯度

一、隐函数的导数 二、由参数方程所确定的函数的导数 三、相关变化率的函数的导数 相关变化率

第二节会计账簿 一、会计账簿的概念 二、会计账簿的意义 三、账簿的格式和登记方法 四、登记账簿的规则 五、更正错账的方法 六、对账和结账 七、平行登记