江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十三章 固定化细胞发酵

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）03 发酵生物化学基础

第一节 发酵工业培养基的基本要求 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计原理与优化方法

❖生物反应器的放大目的及方法 ➢ 生物反应器的放大目的、内容 ➢ 生物反应器放大方法 ❖通风发酵罐的放大设计 ➢ 机械搅拌通风发酵罐的放大设计 ➢ 气升式发酵罐的放大设计

本章要求：熟悉传统及现代发酵产品。 第一节 抗生素 第二节 微生物酶制剂生产工业 第三节 氨基酸生产工艺 第四节 维生素生产工艺 第五节 基因工程菌产品的生产与研究概况

山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章 发酵工艺实例介绍（味精）

第一节 工业发酵培养基 第二节 淀粉水解糖的制备 第三节 糖蜜原料

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）09 葡萄酒发酵前的准备工作

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）07 微生物技术与食品发酵

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）06 发酵工艺学实验指导