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华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第10章 糖类代谢(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:434.86KB 文档页数:14
绿色植物和某些微生物通过光合作用将 CO2 及水合成糖类,人类及其它生物则利用糖类作为重要的 碳源和能源,以供给机体生命活动的需要。糖代谢是指糖类在生物体内的合成和分解过程
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华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第11章 脂类代谢(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:285.61KB 文档页数:10
脂肪酸是高等动、植物的重要能源。脂肪在动物脂肪组织、细胞中可大量储存。植物的种子和果实中 常储有大量脂肪。脂肪酸对正常膳食的人约提供所需全部能量的 40%。对于饥饿或冬眠动物以及候鸟迁移 时,脂肪酸则更是主要的能量来源
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华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第9章 人体生物学(1/2)(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:768.34KB 文档页数:26
人体液循环系统分为心血管系统和淋巴系统两部分(图 9-13)。 心血管系统由心、动脉、静脉和毛细血管组成,其中有血液流动。心有节律性地舒缩,是血液循环的动力, 它将血液射入动脉,最后流经周身的毛细血管网,再经各级静脉流回心。淋巴系统由淋巴管道、淋巴器官和淋 巴组织组成。在淋巴管道内含有流动的淋巴,最后由淋巴导管流入静脉中,因此淋巴系统是静脉管道的辅助结 构(图 9-14)
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十四章 生物氧化
文档格式:PPT 文档大小:425KB 文档页数:31
一、 高能磷酸化合物—高能磷酸化合物的类型,ATP的特殊作用,磷酸肌酸和磷酸精氨酸的贮能作用。 二、呼吸链—呼吸链的概念,呼吸链电子传递的顺序,电子传递抑制剂,呼吸链的多型性。 三、 氧化磷酸化作用—磷酸化的部位,解偶联作用,氧化磷酸化作用的机理
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十二章 蛋白质代谢
文档格式:PPT 文档大小:747.5KB 文档页数:48
一、氨基酸的生物合成—还原性氨基化作用,氨基转移作用,氨基酸的相互转化作用 二、蛋白质的生物合成—蛋白质合成体系的组成,蛋白质的合成过程,蛋白质合成后的定向输送与修饰
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 酶
文档格式:PPT 文档大小:1.08MB 文档页数:52
酶的分类 1961年国际生化协会酶命名委员会根据酶所催化的反 应类型将酶分为六大类,即氧化还原酶类、转移酶类、水 解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类,分别用1、2、 3、4、5、6的编号来表示,再根据底物中被作用的基团或 键的特点将每一大类分为若干个亚类,每个亚类可再分若 干个亚一亚类
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十八章 油脂加工化学
文档格式:PPT 文档大小:302.5KB 文档页数:29
概述 根据来源,食用油脂可分为植物脂、陆生动 物脂、乳脂和海生动物油。 脂肪的营养功能主要是供给能量和作为脂溶 性维生素的载体。但脂肪摄入过多能抑制胃液 分泌和胃的蠕动,引起食欲不振和胃部不舒服。 肠内脂肪过多会刺激肠壁,妨碍吸收功能而引 起腹泻
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第九章 人体生物学
文档格式:PPT 文档大小:3.9MB 文档页数:131
一、人体基本组织 1、上皮和皮肤组织、结缔组织、肌组织和神经组织 二、 人体骨骼生物学 三、人体消化系统 1、口腔、咽、胃、小肠 、大肠、肝 四、体液循环系统 五、心血管系统,淋巴系统
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 脂类代谢
文档格式:PPT 文档大小:402KB 文档页数:28
一、脂类在机体内的消化、吸收和储存 二、 脂类的生物合成 1、甘油的生物合成 ,脂肪酸的生物合成,三酰甘油的生 物合成,磷脂的生物合成,胆固醇的生物合成 二、脂类的降解
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十章 糖类代谢
文档格式:PPT 文档大小:652KB 文档页数:41
一、糖类的膳食利用 1、糖类的作用,糖的消化和吸收 二、糖类的合成与降解 1、光合作用,蔗糖的生物合成与降解,淀粉、糖原的生物合成与降解 三、糖类的中间代谢
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