(一)课程价值观的新取向 (1)课程研究中的科学主义价值取向(泰勒原理)向多元价值倾向的转变。(以彼得斯为代表的“内在价值论”,以威尔逊为代表的“兴趣价值论”,以怀特为代表的“主观价值论”,以巴罗为代表的“功用主义价值论” (2)课程内容价值取向的从知识本位到学习经验本位的转变。(从对什么知识最有价值的讨论转为对什么活动最有价值的讨论)

教育调查法概述 问卷调查法概述 问卷的结构与设计 调查研究的意义 问卷调查法的实施

• 掌握实验流行病学的基本概念 • 掌握实验流行病学的研究设计 • 了解常见实验流行病学研究方法

一、有关概念 二、动物营养学的研究内容 三、动物营养学的性质 四、动物营养学的与其他学科的关系 五、动物营养学的地位与作用 六、动物营养学发展的历史、现状及前景 七、动物营养学的讲授内容 八、动物营养学的学习目的、要求

第一节 科研及创新能力是优秀医生的必要素质 第二节 如何做好临床科学研究 第三节 医学生科研能力的培养

◼ 文化经济学的产生 ◼ 文化和文化产品的特征 ◼ 研究对象 ◼ 研究方法

曲线和曲面是计算机图形学中重要的研究内 容之一,在实际工作中有广泛的应用。实验、 统计数据的表示,设计、分析和优化的结果显 示,以及汽车、飞机的外型设计都需要用到曲 线和曲面的知识。本章主要介绍曲线和曲面的 基础知识、常用曲线、曲面的数学基础、性质 和分析,并且通过实验对所涉及到的算法进行 程序设计

第一章 绪论 ❖ 1.1 食品化学的概念及研究内容 ❖ 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.3 食品成分的理化性质及化学变化综述 ❖ 1.4 食品化学的发展历史及主要研究方法 ❖ 1.5 食品化学在食品科学中的地位及在食品工业技术发展中的作用 ❖ 1.6 本课程主要内容及教学要求 第二章 食品中的水和冰 ❖ 2.1 概述 ❖ 2.1.1 水在食品中的重要作用 ❖ a.水是食品的重要组成成分，是形成食品加工工艺考虑的重要因素； ❖ 表3.1 某些代表性食品的含水量 第三章 碳水化合物carbohydrate 3.1 概述 3.2 单糖 3.3 低聚糖 3.4 多糖 3.5 淀粉 3.6 非淀粉多糖与功能食品 第四章 脂类化合物 4.1 概述 4.2 脂类物质基本的理化性质 4.3 油脂加工化学 4.4 油脂的工艺性能 第五章 蛋白质与氨基酸 5.1 概述 5.3 蛋白质的食品加工学特性 5.4 蛋白质的主要工艺特性 5.5 植物蛋白与食品加工 5.6 动物蛋白与食品加工

1.双能X-CT简介 2.双能X-CT的功能 3.双能X-CT用于物质分析的实验研究 (1)基于基物质图像的钙和水的等效密度测量 (2)基于单能量图像的碘密度测量 (3)基于有效原子序数图像的有效原子序数测

伟大的孟德尔 锲而不舍的Prusiner 杰出的简悦威 聪明的Watson和Crick 遗憾的徐道觉 悲剧的Avery