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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.1)清蒸类罐头
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:3
清蒸类罐头是肉类罐头中生产过程比较简单的一类罐头。它的基本特点是最大限度地保持各种肉类的风味。 原料经初步加工后,直接装罐,再在罐内加入食盐、胡椒、洋葱、月桂叶、及猪皮等配料:或先将肉和食 盐拌合,再加入胡椒、洋葱、月桂叶等后装罐,经过排气、密封、杀菌后制成 这类产品有原汁猪肉、清蒸猪肉、清蒸羊肉、白烧鸡、白烧鸭、去骨鸡等
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.2)几种常见中式腌腊肉制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:39KB 文档页数:14
一、金华火腿 金华火腿产于浙江省金华地区,最早在金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义、汤溪等地加工,这 8个县属当时金华府管辖,故而得名。金华火腿又称南腿、贡腿,素以造型美观,做工精细,肉质细嫩, 味淡清香而著称于世。相传起源于宋代,距今已有800余年的历史。早在清朝光绪年间,已畅销日本、东 南亚和欧美等地,1915年在巴拿马国际商品博览会上荣获一等优胜大奖1985年又荣获中华人民共和国金 质奖
2018年全国卷(I)高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (新课标Ⅰ卷)
文档格式:DOC 文档大小:214KB 文档页数:10
2018年全国卷(I)高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (新课标Ⅰ卷)
《计算方法》第六章(6-3)复化求积公式
文档格式:DOC 文档大小:132.5KB 文档页数:6
复化求积法的基本思想: 将积分区间[a,bn等分,可得到n+1个求积 节点:Xk=a+kh,(k=0,1,n),其中h=b-a
2018年江苏省高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (江苏卷)
文档格式:DOC 文档大小:321.5KB 文档页数:12
2018年江苏省高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (江苏卷)
2018年北京市高考语文试题及答案_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文(北京卷)word版(含答案)
文档格式:DOC 文档大小:675KB 文档页数:8
2018年北京市高考语文试题及答案_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文(北京卷)word版(含答案)
《国际贸易实务》课程教学资源(讲义)表示商品品质的方法、进出口合同中的品质条款、卖方违反品质条款时的处理
文档格式:PDF 文档大小:234.43KB 文档页数:26
一、含义及其重要性 1、内在质量:成份、性能、结构 2、外观形态:大小、花色、造型等
青岛科技大学:《大学物理》课程教学资源(PPT课件)第三十七讲 动生电动势、感生电动势
文档格式:PPT 文档大小:587KB 文档页数:17
一、引起磁通量变化的原因 (1)稳恒磁场中的导体运动,或者回路面积变化、取向变化等
2018年北京市高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文(北京卷)word版
文档格式:DOC 文档大小:250.5KB 文档页数:13
2018年北京市高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文(北京卷)word版
2018年全国卷(III)高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (新课标 III 卷)word版
文档格式:DOC 文档大小:324.5KB 文档页数:11
2018年全国卷(III)高考语文试卷逐题解析_2018年普通高等学校招生全国统一考试 语文 (新课标 III 卷)word版
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