1、平衡位置:变化方向的依据,变化限度的量度 2、用热力学方法计算平衡位置; 3、确定影响平衡位置的因素,对实际反应进行指导

一定义：是指为改善食品品质和色、香、味以 及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化 学合成或天然物质。 二分类： 按来源分：1.天然食品添加剂 2.化学合成食品添加剂 按功能分为21类（如：抗氧化剂，护色剂，防 腐剂等等），营养强化剂也包括在此中

第一节 食源性疾病与食物中毒 第二节 细菌性食物中毒 第三节 真菌毒素及霉变食品的中毒 第四节 有毒动植物中毒 第五节 化学性食物中毒 第六节 食物中毒的调查处理

1.总论：各种食品污染的种类来源、性 质作用、含量水平、监测管理以及预 防措施 2.食品添加剂 3.各类食品的主要卫生问题 4.食物中毒及预防 5.食品卫生监督管理 第一节 食品的微生物污染及其预防 第二节 食品的化学性污染及其预防

4-1液态混合物及溶液组成的标度 4-2偏摩尔量 4-3拉乌尔定律和亨利定律 4-4理想液态混合物 4-5理想稀溶液 4-6真实液态混合物及溶液

界面无处不在,没有界面的世界是无法想象的。 混沌未分天地乱,茫茫渺渺无人见 自从盘古破鸿蒙,开辟从兹清浊辨

一、变化的可能性与现实性 可能的变化是否一定发生? 可能性大、自发趋势大的反应是否速率也快?

生产工艺流程设计的目的是通过图解的形式 ,表示出在生产过程中,由原、辅料制得成 品过程中物料核能料发生的变化及流向,以 及表示出生产中采用哪些药物制剂加工过程 及设备(主要是物理过程、物理化学过程及 设备),为进一步进行车间布置、管道设计 及计量控制设计等提供依据

第一章 绪论 第二章 天然香料 第三章 烃类香料 第四章 醇类香料 第五章 酚类香料 第六章 醚类香料 第七章 醛类香料 第八章 酮类香料 第十章 缩羰基类香料 第十一章 酸类香料 第十二章 酯类香料 第十三章 内酯类香料 第十四章 杂环香料 第十五章 含氮含硫类香料 第十六章 合成麝香

第一节概述 特种加工是指采用电能、化学能、光能、卢能、热能、 以及电子、离子等不同能源,区别于传统的切削加工方法, 也称为非传统加工。 常用特种加工方法有:电火花加工、电 解加工、激光加工、超声波加工、电子束加工 离子束加工等