安徽医科大学：《卫生统计学 public health statistics》课程教学资源（试卷习题）卫生统计学考试试题（预防、妇幼卫生专业）

一、食品卫生法基本知识；二、学校食堂卫生有关要求；三、如何预防事物中毒

第一节 食品卫生检测基本知识 第二节 食品感官检验技术

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

1 卫生器具的作用是（ ） A 满足卫生要求 B 满足建筑装饰美观 C 满足卫生要求，收集和排除污废水

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

随着食品工业规模化与多样化的发展 卫生操作也随之复杂起来 生产操作的现代化和规 模化要求雇员能成为有效卫生操作的执行者 即不但知道如何执行卫生操作 而且知道怎样才能 达到卫生要求 并维持良好的卫生环境 只有理解有关卫生操作的原理并具有生物学基础的雇员 才能成为有效卫生操作的执行者

一、了解控制感染的常用方法。 二、熟悉美容院的卫生指南和卫生管理方法; 三、掌握卫生、消毒、灭菌的概念和方法;

 一、卫生政策基础理论  二、卫生总政策  三、卫生基本政策  四、卫生具体政策(部分重要的)  五、关注当前卫生政策新动向  六、怎样用好用活卫生政策

第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督 第四节 食品流通中卫生监督 第五节 从业人员卫生监督 第六节 餐饮店卫生监督