第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量 第五节 矿物质 第六节 维生素

电子显微镜的意义 一、光学显徽镜:细菌和细胞 二、电子显微镜:病毒、噬菌体、类病毒、DNA和蛋白质大分子

一、乳猪料的现状 1.消化性差,适口性不好,抗营养因子多 2.蛋白质普遍偏高,只重视蛋白,不重视能量 3.营养素与消化机能不匹配 4.没有根据环境来修订营养指标 5.仅靠香/甜味剂来掩盖适口性差 6.没有全面系统的设计乳猪料

微波加热原理 微波加热技术是利用电磁波把能量传播到被加热物体内部,加热达到 生产所需求的一种新技术。常用的微波频率有915MHz和2450MHz由 于具有高频特性,它以每秒数十亿次的惊人速度进行周期变化物料中的 极性分子(典型的如水分子、蛋白质核酸、脂肪、碳水化合物等)吸 收了微波能以后,他们在微波的作用下呈方向性排列的趋势,改变了其 原有的分子结构。当电场方向发生变化时,亦以同样的速度做电场极性 运动,就会引起分子的转动,致使分子间频繁碰撞而产生了大量的摩擦 热,以热的形式在物料内表现出来,从而导致物料在短时间内温度迅速 升高、加热或熟化

本章目录 一、代谢简介 二、糖类代谢 三、脂质代谢 四、核酸代谢 五、蛋白质代谢 六、代谢调控

一、单项选择 例体液调节的特点是(C) A.迅速B准确C.持久D短暂 1.迷走神经传出纤维的冲动可看作是(C) A.控制系统B.受控系统C.控制信息D.反馈信息 2.下列生理过程中,属于负反馈调节的是(B) A.排尿反射B.减压反射C.排便反射D.血液凝固 3.关于易化扩散的叙述错误的是(A) A通道蛋白质对被转运的物质没有特异性 B.以通道为中介的易化扩散如K+由高浓度一侧向低浓度一侧的扩散 C.以载体为中介的易化扩散,如葡萄糖入膜过程 D.以载体为中介的易化扩散其特点是具有饱和现象

生命的物质基础 1.遗传信息的存储和传递者——核酸 2.遗传信息的表达者——蛋白质 3.生命过程的催化剂——酶 4.生命过程的碳源和能源——糖类 5.生命体的重要构件和储能物质——脂类 6.维持生命的重要小分子物质——维生素

第二节酶是生物催化剂 一、酶是一种特殊的催化剂 二、酶的化学本质是蛋白质

一、填空题每小题分共3分 1.命活动的三大本持征是_- 2.以载体蛋白质中介的化扩牧具有三项特点 3.利经细胞ㄈ位的人小干平衡电位共动电的大小近于半衡电位

生物化学99年度 一、是非题(对,错×:每题1.5分,共30分) 1:蛋白质的定义为以键相连的L型氨基酸的高分子聚合物。() 2.双螺旋DNA分子在水中结构不稳定() 3.RNA因在核糖上比DNA多一个羟基而拥有多彩的二级结构()