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《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)微生物与食品安全性(Microbe and food safety)
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1. 朊粒的定义。 2. PrPC与PrPSc的主要区别。 3.朊粒的抵抗力。 4. 何谓朊粒病?主要的人和动物朊粒病医源性 CJD的危险因素及预防原则
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1. 掌握狂犬病病毒生物学性状、致病性和防治原则 2. 掌握人乳头瘤病毒致病性 3. 了解天花病毒致病性 第一节 狂犬病病毒 Rabies virus • 狂犬病病毒属于弹状病毒科(Rhabdoviridae) 狂犬病病毒属(lyssavirus) • 是一种嗜神经性病毒 • 可以引起犬、猫和多种野生动物的自然感染,并可通过动物咬伤或密切接触等形式在动物间或动物人类间传播而引起狂犬病 第二节 人乳头瘤病毒 • 属于乳多空病毒科(Papovaviridae)乳头瘤病毒属(papillomavirus) • 主要引起人类皮肤粘膜的增生性病变 • 高危性HPV(16型、18型等)与子宫颈癌等恶性肿瘤的发生密切相关 • 低危性HPV(6型、11型等)引起生殖器尖锐湿疣 第三节 细小DNA病毒 • 是一类具有单股DNA基因组、形态最小的DNA病毒 • 对人致病的细小DNA病毒有 – 红病毒属(Erythrovirus)的B19病毒(human parvovirus B19, B19) – 博卡病毒属(Bocavirus)的人类博卡病毒(human Bocavirus,HBoV) – 依赖病毒属(Dependovirus)的腺病毒伴随病毒(Adeno-associated viruses, AAV) 第四节 痘病毒 • 痘病毒科 • 体积最大和结构最复杂的DNA病毒 • 对人有致病性的是天花病毒和传染性软疣病毒 第五节 博尔纳病病毒 • 是副粘病毒科(Paramyxoviridae)博尔纳病病毒属(Bornavirus)的原型病毒 • 病毒颗粒呈球型,有包膜 • 核酸为8,900bp的非分节段、线性、单负链RNA • 转录和复制在细胞核内进行
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第一节 物理因素 第二节 化学因素 第三节 生物因素
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1.单纯疱疹病毒的致病性 原发感染及复发感染(病毒潜伏与激活) 2.水痘-带状疱疹病毒的致病性 原发感染及复发感染(病毒潜伏与激活) 3.巨细胞病毒的致病性 先天性感染、新生儿感染、病毒激活感染 4.EB病毒的致病性 原发感染及复发感染(病毒潜伏与激活) EV感染与肿瘤 第一节 单纯疱疹病毒 Herpes simplex virus, HSV, (HHV-1,HHV-2) 第二节 水痘-带状疱疹病毒 Varicella zoster virus,VZV (HHV-3) 第三节 人巨细胞病毒 Human cytomegalovirus,HCMV (HHV5) 第四节 EB病毒 Epstein-Barr virus,EBV (HHV4) 第五节 新型人疱疹病毒
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第六节 噬菌体 第七节 亚病毒 第八节 病毒的分类与命名
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第一节 动物病毒的形态、大小和结构 第二节 病毒的化学组成 第三节 病毒的抵抗力 第四节 病毒的增殖与人工培养
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《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)微生物生态与生态工程
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1.急性胃肠炎病毒的共同特征是什么? 2.急性胃肠炎病毒主要包括哪几种,可引起哪些疾病? 3.轮状病毒的致病性及特异性预防有哪些特点? 急性胃肠炎病毒主要引起急性胃肠炎,临床主要症状为腹泻和呕吐。病毒主要包括: * 轮状病毒 * 杯状病毒 * 星状病毒 * 肠道腺病毒
文档格式:PPT 文档大小:7.72MB 文档页数:252
heredity, variation and breeding of microbes
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