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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第五章 其他肉制品的加工(5.1)酱卤肉制品加工
文档格式:DOC 文档大小:45.5KB 文档页数:12
一、酱卤肉制品的定义、特点和分类 1、酱卤肉制品的定义和特点 我们将酱卤肉制品简称为酱卤制品,它是将原料肉加入调味料和香辛料,以水为加执介质煮制而成的熟肉 类制品是中国典型的传统熟肉制品酱卤制品都是熟肉制品,产品酥软,风味浓郁,不适宜储藏
《机械设计基础》课程PPT教学课件(讲稿)第五章 齿轮系及其设计
文档格式:PPT 文档大小:313KB 文档页数:14
了解轮系的分类;掌握定轴轮系、周转轮 系、混合轮系传动比的计算;对轮系的主 要功用有清楚的了解;对其它行星齿轮传 动有所了解。 重点:周转轮系及混合轮系传动比的计算 难点:周转轮系传动比计算中的符号问题, 混合轮系中基本轮系的区别
江苏食品职业技术学院:《食品化学》第八章 酶
文档格式:PPT 文档大小:1.61MB 文档页数:43
8.1酶的化学性质和作用特点 8.2酶的命名和分类 8.3酶的作用机制 8.4温度和PH对酶促反应的影响 8.5酶浓度和底物浓度对酶促反应的影响 8.6抑制剂和激活剂对酶促反应的影响 8.7食品加工中的重要的酶 8.8固定化酶
《制度经济学讲义》PDF教学电子讲义
文档格式:PDF 文档大小:431KB 文档页数:88
一、制度经济学的发展历史 1前制度经济学时期 在制度经济学正式提出以前,就有一些经济学家社会学家对制度问题进行探讨,其中主要 有Karl·Marx,Max· Weber,Adam·mith等,在他们的理论中已经产生了许多关于制度分析 的理论和方法。 这个时期的学者建立的理论并没有直接提制度经济学,或者说这个时期的经济学家、社会学 家都没有建立的专门的制度经济学
清华大学:《人力资源管理》课程教学资源(讲义)企业文化
文档格式:DOC 文档大小:52.5KB 文档页数:14
企业文化是以企业在长期生产经营过程中逐步形成与发展的、带有本企业特征的企业经营哲学,即价值观 念和思维方式为核心所生成外化的企业行为规范、道德准则、风俗习惯和传统的有机统一。它可以分为 企业精神文化、企业制度行为文化和企业形象物质文化三大层次。企业文化的核心是企业精神文化即它的 价值观念、思维方式
齐齐哈尔大学:《C语言程序设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)实验三 设变量X、Y的值
文档格式:PPT 文档大小:16KB 文档页数:1
一、《C语言程序设计方法》P168 实验三 二、教材中例1.3、例3.6、例3.7 三、设变量X、Y的值分别是5和9,编写程序把X和Y的值交换
华中科技大学:《考研化学试卷集》2004年分析化学试卷3
文档格式:DOC 文档大小:925KB 文档页数:3
一、填空(46分)(在专用答题纸上作答) 1.用酸碱质子理论的酸碱概念解释:凡是 的物质是酸, 凡是 的物质是碱;则NaAC物质是 , NHCL 物质是 , NaHCO33在水溶液中呈微碱性原因是
西南交通大学:《环境工程基础》第七章 固体废物的处理与处置(王绍笳)
文档格式:PPT 文档大小:14.46MB 文档页数:53
一、固体废物概念、特点及分类; 1.1概念 1固体废物是指在生产建设、日常生活和其他活动中产生的污染环境的固态、半固态废弃物质。固体废物不包括下列物质或物品:
《面向对象程序设计》课程教学资源(PPT课件)第二章 面向对象的分析与设计
文档格式:PPT 文档大小:2.37MB 文档页数:45
一、确定系统中的对象 二、确定对象的属性及操作 三、测试对象的有效性 四、区分对象和类 五、说出面向对象的编程和过程化编程之间的区别 六、解释封装的主要好处 七、列出软件开发的主要步骤
《面向对象程序设计》课程教学资源(PPT课件)第一章(1-5)Java程序分类
文档格式:PPT 文档大小:3.02MB 文档页数:23
一、 Java Application 以main()方法作为程序的入口,由Java解释器加载执行。 二、Java Applet 没有main()方法作为程序入口,通过浏览器中的Java虚拟机(VM)或者 Appletviewer命令加载执行
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